- Veal fillet - 1.5 kilogram (banlawan ug uga)
- Ang tambok sa baboy - 1.5 kilogram (gipahid sa ahos ug asin)
- Asin - 3 ka butang. kutsara
- Pepper - 1 Pinch
- Vodka - 50 Gram (labing maayo nga cognac)
- Sugar - 2 Art. kutsara
Paggiok sa lard nga may usa ka gisagol nga asin ug ahos, ibutang sa usa ka sudlanan Meat ug lard hugasi ug paugaa gamit ang panapton nga panapton. Guntinga ngadto sa mga hiwa nga dili molabaw sa 1 cm ang gibag-on, ibutang sa usa ka panaksan, asin 1 tbsp nga may usa ka dako nga asinan slide, itom nga pepper ground, "eyeball", 1 tbsp. l. asukar, 2 tbsp. l. vodka, isagol ang tanan, ibalhin kini sa usa ka sudlanan. Kuhaa ang karne ug tambok sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw. Sa usa ka adlaw, pagkuha og karne, pag-uga kini pag-ayo sa tisyu sa papel, ang sobra nga kaumog dili motugot sa mincemeat nga magkahiusa. Ang karne moagi sa usa ka grinder sa karne, pinaagi sa pinakadako nga grate. Sa kinatibuk-an kini mahimong daghan kaayo: Hugasi ang paglimpyo sa nabilin nga asin ug ahos gikan sa tambok ug uga sa usa ka panyo. Ang Salo pinaagi sa usa ka grinder nga karne wala mawala, tungod kay kini nga proseso hugot kaayo nga mincemeat. Busa, giputol nato ang tambok nga maayo kaayo. Aron kini mahimong mas sayon, kon ang tambok gamay ra nga nagyelo, ang mga cubes kinahanglan dili sobra sa 5x5 mm. Kalan ug lard ibutang sa usa ka dako nga sudlanan, add 2 tbsp. l. usa ka dako nga asin, 1 tbsp. l. asukar, 50 ml. sa vodka. Pag-agda nga walay panatiko, ayaw pagpugong sa imong mga kamot. Ania kung unsa: Dad-a ang carpet alang sa sushi. Vestel nga adunay gauze. Ipagawas ang resulta nga gitas-on ug porma nga mga sausage. Sa kinatibuk-an, 7 ka piraso ang iprodyus. Kining tanan nga katahum diha sa linaw nga loggia, sa usa ka draft, ug uban sa usa ka fan. Ang duha ka adlaw malawos. Ang resulta mao kini:
Pagkaon: 6-7