Hugaw nga cabbage akong girekomendar ang resipe alang niini nga cabbage ngadto sa mga mahigugmaon sa vinaigrette. Posible nga idugang ang ingon nga cabbage sa linuto nga mga utanon. Ang usa ka makapaikag kaayo nga lami makuha sa cabbage sa ingon nga kombinasyon sa spiciness ug acuteness. Kini nga cabbage lamian sa mga adlaw nga panit, ingon nga usa ka independent nga pinggan, ug sa kombinasyon sa linuto nga mga utanon. Siyempre, ang anise usa ka piho nga panakot, ug, bisan pa niana, takus nga sulayan ang maong kombinasyon. Ang asukar nga cabbage uban sa anise usa ka karaan nga resipe sa Russia.
Sagol:- White cabbage 1200 g
- Langgam nga gamut 30 g
- Anis 5 g
- Tubig 1000 ml
- Asin 30 g
- Sugar 25 g
- Lakang 1 Sa ferment cabbage, kinahanglan mo sa pagkuha sa kalidad nga puti nga cabbage, horseradish, anise; asin ug asukar sa tubig.
- Lakang 2 Limpyohan ang gamut nga duga. Guntinga ang mga piraso ug galinga ang blender (mahimo nimong gamiton ang usa ka grater).
- Lakang 3 Pag-andam sa brine sa una: lutoon mo ang 1 litro nga tubig, dugangi 1 ka kutsara nga asin ug 1 ka dessert nga kutsara nga asukar. Pagpalihok. Paghatag ug pipila ka mga gutlo sa pagpanghambog. Palabihan ang tubigon pinaagi sa gauze. Pugngi kini.
- Lakang 4 Ulo sa cabbage sa panit gikan sa ibabaw nga mga dahon. Guntinga ang katunga. Pagputol sa cabbage. Idugang ang anis ug dugmok nga horseradish. Pag-agda, gamay nga kaunon nga cabbage.
- Lakang 5 Idugang ang cabbage uban sa horseradish ug anise sa usa ka saucepan.
- Lakang 6 Ibubo ang brine sa usa ka pickle ug tabonan sa usa ka saucer. Gikan sa itaas ibutang ang mga load, nga pagsilyo sa cabbage, ang brine sa bug-os nga kinahanglan sa pagtabon niini. Pagbiya sa usa ka mainit nga lugar aron makompleto ang proseso sa fermentation. Ang proseso sa lebadura sa cabbage mahimong mahitabo sulod sa 3-5 ka adlaw (depende sa temperatura). Kinahanglan nga makatilaw ang cabbage. Ang akong cabbage nagbarug sulod sa 5 ka adlaw. Ang apartment dili kaayo init.
- Lakang 7 Matag adlaw, kuhaa ang resulta nga bula, itusok ang cabbage sa usa ka kahoy nga stick sa ubos sa pipila ka mga dapit aron mapalaya ang mga resulta nga mga gas sa panahon sa fermentation. Kay kon dili - cabbage mahimong mapait uban sa usa ka unpleasant baho.
- Lakang 8 Ibutang ang cabbage sa usa ka refrigerator aron sa pagpahunong sa proseso sa fermentation. Pag-alagad sa cabbage ingon nga usa ka independent nga pinggan. Idugang sa vinaigrette, ingon nga ang horseradish motugot niini nga magpabilin nga lab-as pa.