Mga utanon nga nilaga sa estilo sa Indian Ang utanon nga ragout sa Indian o stewed nga mga utanon nga adunay sour cream lain nga kalainan sa tema sa nasudnong Indian nga pinggan sa Sabji. Kini nga resipe labing gimahal sa among pamilya. Ang Sabji mao lang ang pagkaon nga mahimo nimong isulti nga "ang additive dili malikayan," apan kini usa lamang ka dugang, tungod kay ang pinggan dili lamang lamian, apan mapuslan usab. Ang resipe naundan sa daghang gidaghanon sa mga panakot, kung wala ka, mahimo nimong magluto nga wala kini o ibutang kini sa uban. Posible usab nga gamiton ang mga espesyal nga panagsama alang sa Sabji-mass. Gipamaligya kini sa mga departamento sa mga panakot sa India. Sulayi ang pag-andam niini nga pinggan, ug kini pagahinumduman nimo pinaagi sa creamy-espicy nga pagtilaw ug kahumot sa mga halang nga lamas.
Sagol:- Patatas 3 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Duga sa kolor 500 g
- Celery nga gamut 50g
- Lab-as nga ginger 15 g
- Canned peas 200 g
- Paneer 220 g
- Sour cream 150 g
- Ang tubig mibukal 150 ml
- Pagluto sa lana 40 g
- Turmeric 3 g
- Bay leaf 3 pcs.
- Fenugreek (Shambhala) binhi 4 g
- Mustard sa binhi itom 7 g
- Coriander nga yuta 2 g
- Black pepper powder 2 g
- Zira (Cumin) uga nga 3 g
- Paprika sweet ground 3 g
- Lakang 1 Sa pag-andam sa Sabji, magkinahanglan kita og mga carrots, cauliflower, patatas, berdeng mga gisantes, celery, ginger, panir o keso sa Adyghe, sour cream ug nangatunaw nga mantikilya, ug asin.
- Lakang 2 Gikan sa mga panakot nga atong gikuha nga turmeric, bay dahon, shamballa, black mustard seeds, coriander, black pepper, ziru ug paprika.
- Lakang 3 Ibutang ang pan sa tubig sa kalayo ug sa kasamtangan bahinon ang cauliflower ngadto sa inflorescences.
- Lakang 4 Sa diha nga ang tubig nga hubag, idugang ang cabbage ug magluto alang sa 2 ka minutos, unya patya ang kalayo ug ibilin kini sa ilalum sa paglabaw alang sa 5 minutos. Dayon habwa ang tubig.
- Lakang 5 Guntinga ang paneer ngadto sa mga cubes.
- Lakang 6 Idugang ang lana sa frying pan, ipainit kini ug iprito ang keso gikan sa duha ka kilid.
- Lakang 7 Guntinga ang mga patatas ug mga carrots ngadto sa mga cubes nga adunay gilapdon nga 1x1.5 cm.
- Lakang 8 Kita rub ang laya sa usa ka gamay nga grater, ug ang gamut sa celery sa usa ka dako nga grater.
- Lakang 9 Kuhaa ang frying pan (mas maayo nga adunay baga nga ubos), ipainit ang lana sa medium nga kainit ug idugang ang dahon sa bayanan ug mustasa. Tabuni ang taklob.
- Lakang 10 Sa diha nga ang mga liso sa mustasa magsugod sa pagkalot makadugang sa nahibilin nga mga panakot, lakip na ang luya.
- Lakang 11 Human sa 10 segundos makadugang carrots ug fry alang sa 2 minutos.
- Lakang 12 Idugang ang mga patatas ug fry sa medium kainit sulod sa 5 minutos.
- Lakang 13 Unya dugangan ang cabbage ug celery, fry alang sa pipila ka dugang nga mga minuto.
- Lakang 14 Paghalad, ibubo ang tubig, tabunan ang usa ka taklob ug simmer sulod sa 20 ka minutos sa dili pa mahumok ang mga utanon.
- Lakang 15 Sunod, idugang ang keso, asin ug sinabaw sulod sa 5 minutos.
- Lakang 16 Idugang ang sour cream, berde nga gisantes ug linat-an sulod sa pipila ka minutos.
- Lakang 17 Sa dili pa mag-alagad, mas maayo nga ang Sabji moinsister nga 20 minutos. Makaalagad ka uban sa bugas ug mga tinapay.