- Pork pulp - 1 Kilogram
- Beet - 1 Piece
- Carrot - usa ka piraso
- White cabbage - 1 Piece
- Pepper nga tam-is nga pula - 1 Piece
- Patatas - 4 ka piraso
- Pula nga kamatis - 3 ka piraso
- Tomato nga puree - 100 ka gramo
- Ahos - 3 Mga ngipon
- Sibuyas - 1 Piece
Usa ka hugpong sa mga sagol nga tradisyonal alang sa borsch. Ang karne ug mga utanon. Usa ka piraso sa karne nga gihugasan uban sa nagaagay nga tubig. Dad-a ang kalaha, ibutang ang karne didto, ibubo ang duha ka litro nga tubig ug magluto sa sabaw sulod sa 30-40 ka minuto. Sa diha nga ang sabaw mao ang andam - kita paglabay niini sa usa ka nipis nga dagami gihukasan carrots ug mga beets. Pag-andam sa ubang mga utanon. Cabbage thinly shred, patatas pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, kamatis ug sili - bisan sa gagmay nga mga cubes. Nagsugod kami sa pagluto sa sinugba. Gipainitan namo ang lana sa usa ka pan, ihulog kini nga maayong pagkaluto nga mga sibuyas. Sa diha nga ang sibuyas nga gilded - dugangan sa mga kamatis sa pan. Human sa pipila ka minutos, idugang ang tomato paste ug usa ka parisan sa mga tablespoons nga sour cream ngadto sa frying pan. Pag-aghat maayo ug biyai ang stew. Sa diha nga ang sour cream hingpit nga nahubas, ug ang usa ka layer sa translucent nga lana makita sa ibabaw sa nawong sa frying pan, kuhaa ang frying pan gikan sa kalayo. Sa kasamtangan, usa ka piraso sa karne kinahanglan kuhaon gikan sa sabaw. Sa diha nga ang karne makapabugnaw pag-ayo nga ikaw makahimo sa pagtrabaho uban niini, putlon kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibalik kini balik sa kalaha. Dayon dugangi ang mga patatas sa kaldero. Human sa 10 minutos, idugang ang cabbage sa pan. Nagpadayon kami sa pagluto. Human sa pipila ka minutos makadugang sa pepper sa borsch. Nagpadayon kami sa pagluto sa kainit nga kainit. Samtang nagluto ang borsch, among giandam ang gasolina. Ang pagsinina mao ang labing importante nga elemento sa borsch, nga wala kini borsch dili borsch. Sa pagbuhat niini, maayong pagkahimo nga pagputol sa parsley, ahos, lard. Gigamit namon ang tulo nga gihisgutan nga mga sangkap nga may usa ka mortar. Karon adto sa katapusan nga hugna sa pagluto sa among borscht. Una kita makadugang sa asin, asukar ug, aron makatilaw, itom nga pepper sa borsch. Kami makatilaw sa borscht sa pagtilaw. Kung adunay butang nga sayup - usba kini pinaagi sa pagdugang sa mga panakot o tomato paste. Kung ang tanan OK ra - idugang ang among sinugba nga utanon sa kalaha. Sa kataposan, idugang sa pan ang among gas station. Kami magluto alang sa laing 1-2 ka minuto, dayon kuhaa kini gikan sa kalayo, tabuni kini sa usa ka taklob ug ipaon kini sa labing menos 10-15 ka minuto. Kini nagpabilin lamang sa husto nga pag-alagad sa atong borscht - uban sa usa ka pundok sa iced vodka, itom nga tinapay, Bacon ug ahos :) Sour, ingon sa Ukrainians-ingon!
Pagkaon: 8-10