- Mantikilya - 6 Art. kutsara
- gatas - 3 ka copa
- mga itlog - 6 ka piraso
1. Pag-andam sa minasa alang sa mga pancake. Sa usa ka gamay nga saucepan, ipainit ang lana sa brown. Paggahin. Sa laing gamay nga frying pan, ipainit ang gatas, tugoti nga pabugnawon sulod sa 10 ka minutos. Uban sa medium speed mixer, pag-hugpong nga mga itlog, harina, asukar ug asin. Hinay nga idugang ang init nga gatas nga adunay brown nga lana. Tabuni ug pag-refrigerate sa tibuok gabii. Pag-andam og banilya cream. Ang mga vanilla pods giputol. Gatas ug banilya sa usa ka saucepan aron lutoon, unya ibutang sulod sa 10 minutos, kuhaa ang vanilla. Pun-a ang dako nga panaksan uban sa yelo ug ibutang kini sa laing gamay nga panaksan. Pagpangit sa yolks sa itlog, asukar ug starch sa usa ka medium frying pan uban sa usa ka baga nga ubos. Sa hinay-hinay dugangi ang init nga gatas, dayon ibutang ang saucepan sa usa ka kusog nga kalayo ug dad-a sa usa ka hubag, magluto alang sa 1 ngadto sa 2 ka minutos. Palabihan ang masa pinaagi sa usa ka maayong pag-ayos ngadto sa usa ka panaksan. Ibutang ang panaksan sa usa ka ice bath ug mix hangtud nga ang temperatura moabut sa 60 degrees. Pag-agay sa lana. Sa dihang bug-os nga mobugnaw, takpan ug ibutang sa refrigerator. Tigoma ang cake. Pagdala sa minasa ngadto sa temperatura sa lawak. Kaina ang dako nga kaldero sa kainit sa kainit. Lubrado ang nawong sa lana, dayon idugang ang mga 3 ka kutsara nga minasa sa frying pan ug iprito ang pancake sulod sa 1 ka minuto. 2. Unya hinayhinay ang pagtuyok ug pagkaluto sa pikas nga bahin nga dili molapas sa 5 segundo. Isul-ob ang usa ka linaktan nga linukot nga gisul-ob sa pergamino. Usba uban sa nahibiling pagsulay hangtud nga adunay 20 ka pancake. Palunga ang vanilla cream pinaagi sa usa ka pag-usab. Pag-beat uban ang usa ka kutsara nga asukal ug Kirsch. 3. Ibutang ang 1 pancake sa plato. Tabuni ang vanilla cream (mga 1/4 nga tasa). Balika ang nahibilin nga mga pancake ug cream aron makahimo og taas nga cake. Chill sulod sa 2 ka oras. Kuhaa ang keyk 30 minutos sa dili pa mag-alagad. 4. Kung ikaw adunay usa ka blowtorch alang sa creme brulee, iwisik ang cake sa ibabaw nga may 2 ka kutsarang asukal ug ibutang kini sa kalayo. Kay kon dili isablig ang cake uban ang powdered sugar. Guntinga ug alagari.
Pagkaon: 10