Sa among pagluto sa mga panakot ug mga panakot nga popular kaayo, ug dili namo mahanduraw ang among linuto nga walay pagkatag sa nagkalainlaing mabulukon nga mga bag nga makapatunghag lainlaing lami. Ang spice nga gitawag og "Curry" usa sa labing paborito nga mga panakot sa tanang mga Russian hostesses. Ang homemade curry seasoning gihimo gikan sa usa ka sinagol nga nagkalainlain nga mga seasonings, gikan kini sa India, ug kini nga ngalan nakuha gikan sa usa ka sapin gikan sa usa ka kahoy nga gitawag usab nga mga dahon diin ang mga Indian nag-uga ug gigamit ingon nga usa ka panimpla. Ang dahon nga powder sa curry dali nga magwagtang sa mahinungdanong mga lana, busa kinahanglan nga gamiton kini sa madali. Apan ang tinuod nga curry nga sudlanan mahimong mapalit lamang sa India. Bisan pa niana, mahimo kang magamit ang curry seasonings, nga moadto sa merkado sa Russia, tungod kay nagbilin sila og daghan nga mga sagol.
Ang curry spice makaiikag tungod kay adunay daghan nga mga variant sa paghimo niini. Ug ang matag panimpla dunay kaugalingong lami, nga lahi sa uban, tungod kay naandan na ang pagsagol sa upat ka mga sangkap sa uban pang mga sangkap aron makabaton og bag-ong lami ug kahumot. Pananglitan, adunay West-European ug East-European, West-Asian ug South-Asian, tanan gigamit sa pag-andam og billets ug mga plato.
Ang pangunang sangkap sa curry seasoning mao ang turmeric. Sa kini nga panahon kini kinahanglan nga labing menos 25%. Ang sulud nga turmeric adunay usa ka makahuluganon ug lahi nga kahumot, dili usa ka mahayag nga pagtilaw, apan sa kombinasyon sa uban pang mga panakot, mora kini og hayag kaayo. Ang curry nga palami dili halang, apan mahumot, kini haum sa daghang mga pinggan.
Pagkaon sa panimpla
Ang curry composition naglakip sa curcuma gikan sa 25 ngadto sa 50%, kini tanan nagdepende sa pormula. Naglangkob usab kini sa fenugreek, nga mipuli sa mga dahon sa shrary shrub. Ang gikinahanglan nga bahin mao ang pula nga sili nga pepper. Kining tanan nga upat ka nag-unang mga panakot mao ang basehan sa panimpla sa curry. Ang tanan nga ubang mga sagol maka-okupar lamang sa 3% ngadto sa 45% sa gidaghanon sa panimpla, kini naghatag kini sa nagkalainlaing lahi. Isip komplementaryong mga sangkap, ang kari maglakip sa: cinnamon, ginger, cardamom, cloves, basil, ahos, mint, nutmeg, lainlaing sili ug uban pa. Ang komposisyon sa curry nagdepende kon kinsa ang nagprodyus niini ug diin kini giprodyus. Kon imong hatagan ug pagtagad ang panimpla sa pagputos, nan mahimo ka nga mopili og usa ka angay nga panimpla.
Kon sa unsa nga paagi ang Curry nga Pan nga Makaapekto sa Panglawas
Ang panimpla sa balay adunay dakong epekto sa panglawas sa tawo. Apan ang epekto nag-agad sa mga utanon nga naglangkob sa panimpla sa nag-unang gidaghanon. Sa panig-ingnan sa pipila ka mga sagol, mahimo nimo mabasa ang tanang mga benepisyo sa curry.
Ang Curcuma, ang pagsulod sa curry, uban sa pait nga pagtilaw niini makatabang sa paghinlo sa dugo, kini makig-away sa mga proseso sa pagpanghubag, makapa-normal sa buhat sa atay. Makapukaw kini sa pagtunaw sa protina sa lawas, pagpugong sa pagtukod sa gas ug pagporma sa mga toxin. Ang Curcuma naghatag sa tanan nga mga pinggan sa usa ka maaninag kaayo ug dato nga kolor, kini nagdala sa pagkalipay sa estilo.
Kon ang panimpla naglangkob sa usa ka liso sa mustasa o cumin, ipainit nila ang imong lawas, molihok isip diuretiko ug dugang ug mapaayo ang paghilis. Kini nga mga kabtangan mapuslanon kaayo alang sa hilanat, arthritis ug gout.
Ang Cumin makahimo sa pagkuha gikan sa mga toxins ug toxins sa lawas, makatabang sa kalihokan sa gastrointestinal tract. Apan kinahanglan nga hinumdoman nga dili kini katumbas sa pagtipig sa curry, nga adunay sulod nga cumin, sulod sa sobra sa usa ka tuig, tungod kay ang panimpla niini makaguba.
Ang coriander usa sa unang mga additives sa curry, ug kini nakuha lamang gikan niini. Ang panit nga lami sa coriander naghatag sa pagka-orihinal sa panakot. Ang coriander nagpalihok ug nagpalambo sa panghilis sa pagkaon sa mga tinai.
Sa curry, ang ginger kanunay nga idugang. Kini nga tambal bantog kaayo tungod sa pagpalambo sa panghilis ug pagdasig sa sirkulasyon sa dugo, paghupay sa lawas sa constipation. Gipamenos niini ang paghubag sa tinai gikan sa mga gas ug uban pang sakit.
Ang kari gigamit usab nga fennel, apan gamiton kini sa gagmay nga mga kantidad, tungod kay kini makahimo sa pagputol sa lami sa tanan nga uban pang mga sangkap. Kini naghatag sa curry sa usa ka matam-is nga pagtilaw ug naghimo niini nga labaw nga viscous. Ang fennel nagdugang sa pagpalata ug makaapekto sa pagporma sa gatas sa nursing nga mga babaye.
Sa itom nga mga currant, idugang ang itom nga pepper, kini idugang alang sa pagkatagsahon sa gamay kaayo nga gidaghanon, mga gisantes o yuta. Ang pepper adunay daghan nga chromium, salamat diin kini mapuslanon kaayo sa diabetes mellitus.
Ang Curry usa ka maayong pagkapili nga kombinasyon sa mga seasoning ug mga panakot. Sama sa bisan unsa nga panimpla nga gihimo sa balay, ang curry gigamit aron sa pag-andam sa daghang mga plato, makapahimo sa paghilis sa mas aktibo, nagdugang sa tono sa lawas. Sumala sa mga siyentipiko sa Olandes, kon ikaw makadugang sa usa ka pinch nga curry ngadto sa tsa, nan kini nga tsa mahimong makatampo sa pagkawala sa timbang.
Curry sa Pagluto
Sa India, ang matag hostess mismo nag-andam og curry. Ang tanan giandam sumala sa ilang kaugalingong resipe. Nagadugang kini nga mga curries aron isda ang mga pinggan, sa mga plato sa karne, sa mga utanon ug humay. Sa Russia, ang curry anam-anam nga naangkon, tungod kay sa kini nga seasoning ang mga pinggan nahimong usa ka nindot nga golden hue ug makaangkon og usa ka maanindot nga kahumot. Pag-curry season ragout sa utanon, mga rice dish, mga karne, salad sa manok, meatballs, pasta nga adunay manok ug daghan pang mga plato.