Mga utanon - kini usa ka dako kaayo nga konsepto. Sa kalibutan usa ka dako nga klase sa mga utanon, nagkalainlain sa pagtilaw. Sila gibahin sa daghang mga grupo:
- mga beet, turnips, carrots, horseradish ug mga susama nga lagutmon;
- tam-is nga patatas, patatas ug uban pa - tubers;
- ang tanan nga matang sa cabbage - cabbage;
- ahos ug lainlaing mga sibuyas - sibuyas;
- Eggplants, kamatis ug sili - kamatis;
- zucchini, pumpkin, cucumber ug uban pa - pumpkin;
- ang bisan unsang beans ug mga gisantes - nga mga liso.
Alang kanamo importante kaayo nga ang mga suppliers sa mga bitamina alang sa mga tawo ang tanan nga makaon nga mga utanon, prutas, berries, kultura ug ihalas. Ang tanan nga mga tanum halos 90% sa tubig. Dugang pa sa tubig, ang mga tanum naglakip usab sa cellulose, pectin, starch, nitroheno nga mga substansiya, bitamina, importante nga mga lana, organikong mga asido, mga enzyme ug daghan pa, nga adunay maayong epekto sa trabaho sa tibuok nga organismo.
Ang among mga katigulangan, bisag wala ang ideya sa sulod sa mga bitamina sa mga utanon ug biolohikal nga mga kinaiyahan sa mga tanum, kaylap nga gigamit kini dili lamang sa nutrisyon, kondili usab sa pagtambal sa daghang mga sakit. Pananglitan, aron malikayan ug matambalan ang seryoso nga sakit sama sa scurvy, ang usa ka tawo nagkinahanglan ug bitamina C. Kini nga bitamina adunay igong gidaghanon sa mga utanon sama sa sili (ang pinakadako nga sulod), sa ikaduha nga dapit - parsley ug dill. Sa nagkalain-laing mga matang sa cabbage (Brussels, kolor ug puti) usab nga presente bitamina C. Sa tingtugnaw, kadaghanan sa mga bitamina nga atong makuha uban sa cabbage, ilabi sauerkraut. Ang kamatuoran mao nga kini nga utanon sa panahon sa storage, hinay kaysa sa uban, mawad-an sa mga bitamina.
Ang ubang mga bitamina gikinahanglan alang sa usa ka hingpit nga kinabuhi. Pananglitan, ang ingon nga mga bitamina sama sa folacin ug carotene puno usab sa atong mga higala sa tanum. Kadaghanan sa folacin makita sa parsley, spinach ug salads. Ug ang carotene labi ka dato sa mga carrot, ihalas nga ahos, ahos ug sibuyas. Usab kini igo sa pula nga pepper, salad ug parsley. Ang komposisyon sa mga utanon naglakip usab sa mineral nga mga substansiya, kini usa ka gamay nga potassium ug sodium. Adunay daghang iron, zinc, aluminum, manganese ug copper. Ang mga organikong asido makita usab sa mga tanum. Kini ang apple ug lemon, oxalic, tartaric ug benzoic. Ang tanan nga mga asido sa pagpalambo sa kalihokan sa tinai ug adunay bakterya nga mga kabtangan.
Ang tanan nga mga utanon ug ang ilang mga kemikal nga komposisyon adunay usa ka mahayag nga kahumot sa lain-laing mga ang-ang. Kini tungod sa presensya sa mga tanom sa mga mahinungdanong lana. Kini nga mga lana makadugang sa panghilis, adunay epekto sa diuretiko ug, dugang pa, adunay usa ka disinfection effect. Busa, kung ang mga utanon adunay daghan nga mga importante nga lana, wala kini sa pagkaon sa mga tawo nga adunay sakit sa tiyan, atay ug kidney.
Ang anaa sa mga tanum, ang mga phytoncide hingpit nga nakaguba sa nagkalain-laing mga mikrobyo sa oral cavity ug sa tract sa tiyan. Ang mga kabtangan sa bakterya gigamit sa pagtambal sa daghang mga sakit. Nagtabang sa pagpanghubag sa ibabaw nga respiratory tract, sa trangkaso, uban sa dysentery ug pagpanghubag sa mga mata. Bisan sa dugay nga pagtipig, ubos sa impluwensya sa taas ug ubos nga temperatura, ang mga phytacid magpabilin ang ilang mga kabtangan. Ang pinakadaghang ihap sa phytacides mao ang ahos, sibuyas, radish, horseradish, red pepper, kamatis, carrots ug beets.
Ang usa sa mga bililhon nga kinaiya sa mga utanon mao ang pagmintinar sa igo nga gidaghanon sa fiber ug pectin nga mga substansiya, busa ang mga benepisyo sa mga utanon klaro. Ang mga substansya nga nagpalambo sa digestive system, makatampo sa tukma nga paghinlo sa atong lawas. Busa, ang mga utanon nga adunay taas nga mga tambal sa tambal nga tambal nagsugyot nga gamiton alang sa mga tigulang nga nag-antos sa atherosclerosis ug constipation. Ang mga liso, berde nga gisantes, dawa, uga nga mga prutas, maingon man mga carrots, parsley ug beets, kini ang mga utanon nga adunay labing hilo.
Busa, hisgutan nato ang bahin sa mga utanon nga detalyado.
Cabbage , kini mao ang usa ka talagsaon nga utanon, nga walay nga nga kita dili mahimo sa gawas. Alang kanamo, mga babaye, ang cabbage gikinahanglan lamang. Ang mga calorie sa niini gamay kaayo, apan adunay daghan nga kaayohan. Ang ingon nga usa ka talagsaon nga antioxidant - indole-3-carbinol "buhi" sa cabbage. Ug siya nagtabang kanato sa paglikay sa ingon ka makalilisang nga sakit sama sa kanser sa suso. Tungod kay ang indole-3-carbinol makatabang sa pagpadali sa pagtangtang sa makadaot nga estrogen. Alang sa mga tawo nga nag-antos sa sobra sa timbang, atherosclerosis, sakit sa kasingkasing, dysbiosis ug daghan pang uban nga mga sakit, usa ka kinahanglanon nga produkto sa cabbage. Kini adunay daghan nga ascorbic acid (sa tuod), bitamina B1, B2 ug B3, ingon man beta-carotene, pectin ug folic acid.
Ang laing mapuslanon nga utanon usab nailhan sa mga tawo - asparagus . Ang mga Nutritionist nag-ingon nga walay tawo nga dili magamit nga asparagus. Uban sa bisan unsang sakit, ang asparagus nga mga pinggan mosuporta kanimo. Ang tradisyonal nga medisina naghunahuna nga ang asparagus usa ka utanon alang sa mga lalaki. Sila nag-ingon nga kini sa pagpalambo sa potensyal sa hingpit. Ang mga Asparagus nga mga saha adunay mga amino acids, mga bitamina PP, B1, B2 ug daghan nga mga mineral nga mineral (potassium, iron, magnesium ug phosphorus).
Ug unsa ang mahitungod sa usa ka matahum nga berdeng salad nga nagatubo sa matag tanaman. Dili lamang siya matahum, apan mapuslanon usab alang sa lainlaing sakit. Green salad - usa ka maayo nga solusyon alang sa mga nervous disorder ug insomnia. Gisugyot nga gamiton ang mga inahan nga nagpasuso sa pagpadaghan sa gatas. Uban sa sakit sa thyroid, peptic ulcer, uban sa diabetes ug sakit sa tiyan, kinahanglan usab ang salad. Ang mga dahon niini nga utanon adunay daghang chlorophyll, bitamina B1, B2, B3, PP, K ug C, lakip na ang calcium, magnesium, iron, cobalt, zinc, iodine ug phosphorus.
Kon wala ang kamatis, daghan ang wala maghunahuna sa ilang kaugalingong lamesa. Ug unsa ang mapuslanon alang sa usa ka kamatis? Dili kami maghisgot mahitungod sa daghang gidaghanon sa mga bitamina ug mga mineral sa kini nga utanon, ang tanan nakahibalo niini. Gusto nakong hisgutan ang nag-unang triple card sa tomato, kini usa ka talagsaong antioxidant lycopene. Kini nga substansya makatabang sa mga tigulang sa paghupot sa mental ug pisikal nga kalihokan.
Ang tomato usa ka low-calorie nga utanon. Ang gamhanang hinagiban niini mao ang pagmentinar sa daghan nga antioxidant - lycopene. Ang lycopene usa ka natural nga tambal alang sa daghang mga sakit, kini makatabang sa pagpanalipod sa mga tawo gikan sa kanser sa prostate, ug mga babaye gikan sa kanser sa cervix, mihunong sa pagbahin sa mga tumor. Sa thermally processed nga kamatis, ang bahin sa lycopene mas taas kay sa mga bag-ong kamatis. Gikan diin kini nagsunod nga kini mas magamit sa stew. Ang mga siyentipiko nagsugyot nga ang lycopene makapakunhod sa risgo sa pagpalambo sa mga sakit sa cardiovascular. Aron ang salad nga adunay kamatis makahatag og dugang kaayohan, kini kinahanglan nga puno sa sunflower o lana sa oliba.
Dugang pa sa lycopene, kini adunay daghan kaayong mapuslanong mga elemento, sama sa potassium, iodine, phosphorus, iron, magnesium, sodium, manganese, calcium, copper, zinc ug bitamina B, C, E, K, PP ug beta-carotene.
Ang mapuslanon nga mga kinaiya sa mga kamatis maoy daghan kaayo, kini usa ka maayo nga antidepressant, nagkontrolar sa trabaho sa sistema sa nerbiyos, ug tungod sa serotonin pagpalambo sa buot.
Ang mga carrot mapuslanon sa mga sakit sa mga kidney, atay, hypertension, asin nga deposito ug constipation. Apan kinahanglan nga ibutang sa hunahuna nga sa diha nga colitis, exacerbation sa peptic ulcer - kini contraindicated. Kini usab nagpalambo sa kahinam, panghilis. Ang mga carrot usa ka labing maayo nga tambal sa pag-ayo, mao nga girekomenda kini alang sa ulcers sa tiyan ug duodenal ulcers. Importante nga ang duga sa carrot nagdugang sa resistensya sa lawas, hinungdan sa pagkunhod sa makatakod nga mga sakit, ug nagpalig-on usab sa sistema sa gikulbaan ug nagtabang sa pagdugang sa kusog sa tawo. Ang carotene, nga anaa sa mga carrot, gikinahanglan alang sa atong mga mata aron mapalambo ang panan-aw, apan ang carotene masuhop sa lawas lamang uban sa tambok. Busa, kini mapuslanon nga mokaon sa mga carrot uban sa mga tambok nga tambok nga medyo, sama sa sour cream, butter.
Ang ahos usa ka tipiganan sa mga sustansya ug nag-amot usab sa pagpakig-away batok sa sip-on. Dugang pa, ang ahos mopatay sa mga makadaot nga mga mikroorganismo sa tiyan, samtang nagpasig-uli sa iyang mga tanom. Kini nga produkto mapuslanon usab alang niadtong gusto nga ipaubos ang kolesterol sulod sa dugo. Siyempre, sa hilaw nga porma nga ahos mas mapuslanon, apan human sa init nga pagtambal nga ahos mawad-an kini sa dili maayo nga kahumot.
Ang talong - ang pagkonsumo niini sa pagkaon makatabang sa pagpaubos sa lebel sa cholesterol sa dugo, ug usab ang unod sa mga prutas adunay daghang potassium, nga magpa-normalize sa metabolismo sa tubig sa lawas ug sa samang higayon makapaayo sa paglihok sa kasingkasing sa kasingkasing. Dugang pa, ang talong nakabalda sa pagsuyup sa kolesterol sa lawas, samtang nag-normalize sa metabolismo sa lipid.
Ang broccoli adunahan sa bitamina C ug U, bitamina (K) nga matambok nga tambok, nicotinic acid (PP) ug beta-carotene. Sa broccoli, 2.5 ka pilo nga bitamina C kay sa sitrus, nga naghimo niini nga kampeon sa gidaghanon sa bitamina. Sama sa beta-carotene, nga anaa sa broccoli, kini nagpasiugda og maayong tan. Ang taas nga unod sa mineral nga mga substansya ug protina naghimo sa broccoli nga nag-unang kakompetensya sa ingon nga usa ka utanon sama sa cauliflower, nga adunay 2 ka beses nga dugang nga mga substansiya kay sa naulahi. Ang mapuslanong impormasyon alang sa slimming, brokoli adunay 30 calories kada 100 gr.
Daghang maayong mga pulong ang mahimong isulti mahitungod sa bisan unsang utanon. Kini mapuslanon kaayo. Kon kita mokaon og igong mga utanon, nahingawa kita sa atong lawas. Ang mga utanon dili lamang sa hingpit nga pagpagawas sa nagkalainlain nga mga toxin ug mga basura, apan kinahanglan nga mga katabang sa pagtambal sa nagkalainlaing sakit. Ang mga substansiya nga anaa sa mga utanon, gipalig-on ang mga kapilarya ug adunay mapuslanon nga epekto sa komposisyon sa dugo.
Aron mapreserbar ang tanan nga mapuslanon nga mga butang sa mga utanon, kinahanglang ipailalom kini sa dili kaayo init nga pagtambal. Karon nahibal-an nimo ang tanan mahitungod sa mga utanon, mga benepisyo, ang kemikal nga komposisyon niini nga mga pagkaon, nga kinahanglan gayud nga kanunay nga bisita sa imong lamesa.