Kitang tanan nagagamit sa mga gamit sa kusina. Unsa nga mga gamit ang akong gusto? Gisumhan namo ang usa ka listahan sa mga gamit sa kusina, nga nagtimbang-timbang niini sa mga katakos sa pag-andam ug paghipos sa mapuslanon nga mga butang.
Microwave.
PLUS: Kini mao ang labing maayo nga paagi, nga naghupot usab sa halos tanang mapuslanon nga mga butang sa mga produkto. Ang hudno sa microwave nga nag-andam sa madali ug halos wala magkinahanglan og tubig - kini nagpasabot nga ikaw, tingali, ayaw paghilis sa imong mga utanon. Ang mga bitamina nawala, kung ikaw lang ang mag-init o mag-defrost sa pagkaon.
Pananglitan: Ang broccoli ug cabbage mawad-an lamang sa 10-20% sa bitamina C, kung luto sa microwave oven, ug 27-62 sa pagluto. Ang spinach mawad-an sa minimum nga gidaghanon sa folic acid sa microwave. Welding - 23%.
MINUS: Ang mga hulungihong bahin sa kapeligrohan nga ang hudno sa microwave mahimong hinungdan sa lawas sa tawo nga may kalabutan sa natad sa siyentipikanhong istorya. Ang kahon sa hudyo gidesinyo sa paagi nga ang mga balud nga dili makita molutaw sa gawas. Apan dunay usa ka dapit nga dali nga mahitabo - usa ka lungag sa palibot sa pultahan. Sulod sa mga katuigan, ang radiation mahimong makasulod niini. Busa, kon ikaw mabinantayon kaayo, girekomendar nga molakaw human nimo masiga ang stove.
Ang juicer.
PLUS: tingali lisud mahanduraw ang mas mapuslanon nga kahimanan sa panimalay kay sa usa ka juicer. Ang lamang nga bag-ong gipuga nga mga duga naghatag kasigurohan sa pinakapaspas ug labing direkta nga pagsulod sa tanang kinahanglan nga mga bitamina ngadto sa lawas.
MINUS: Ala, apan dili ka puno sa mga juices sa tanang panahon. Ang laing kakulangan sa mga juicers mao ang daghan nga mga basura. Bisan pa, ang pinakamaalamon nga paggamit sa pinutol nga pulp sa mga prutas ug mga utanon, alang sa pagluto sa ikaduhang mga kurso ug mga panam-is: sama pananglit, ang matam-is nga mga cheesecake nga karot.
Oven nga hurnohan.
Ang mga hurnohan, o mga hurnohan, nawad-an sa usa ka mahinungdanong bahin sa ilang mga katungdanan uban sa pag-uswag sa usa ka bapor ug ilabi na ang mga hurnohan sa microwave nga adunay mga gimbuhaton nga grill. Bisan pa niana, kini sila gihapon ang labing komon ug kanunay nga gigamit nga gamit sa kusina sa kalibutan.
PLUS: Sila angayan alang sa pag-andam sa tanan nga mga produkto nga walay eksepsyon ug tugotan ka sa paghimo sa bisan unsang culinary nga damgo nga matuman.
MINUS: Hinumdomi: kon mas taas ang temperatura ug mas taas ang panahon sa pagluto, ang dili kaayo nga bitamina magpabilin sa pagkaon.
Pananglitan: Ang karne sa pan nga giluto sa hurno sa 450C mawad-an sa 53% sa mga bitamina ug 30% lamang sa 300C.
Unsaon pagpakunhod sa pagkawala sa mga bitamina panahon sa pagluto:
- Paggamit isip gamay nga tubig kutob sa mahimo;
- pagputol sa mga pagkaon sa dagko nga mga piraso;
- ibutang ang pagkaon sa tubig kon kini maglubag;
- Kanunay nga tabonan ang usa ka baga nga taklob sa usa ka pan ug usa ka kutsara. Ang pagpahawa sa alisngaw mao ang pinakamaayong paagi sa pagkuha sa mga bitamina sa kahangturan;
- Paggamit sa tubig gikan sa mga utanon aron maghimo sa mga sabaw;
- Ayaw paggamit sa mga galamiton nga tumbaga;
- Pag-alagad sa pagkaon dayon human sa pagpangandam.
Pananglitan: ang bean mawala ang 72% sa mga bitamina, kung kini lutoon sa cut form, ug 46% lamang - kon kini lutoon nga lutoon.
Toaster.
PLUS: makapakunhod sa panahon ug temperatura sa pagluto nga mga toast, nga nagpasabut kini nga sayon alang sa pagpreserba sa mga bitamina. Dugang pa, siya magluto nga walay lana.
MINUS: Lamang ang karaan nga mga toasters mahimong delikado - sama sa ubang mga appliances sa panimalay.
Fryer.
Kon ang pagprito sa usa ka lawom nga fryer, kasagaran taas nga temperatura ang gigamit. Busa, tungod sa lawom nga fryer, ikaw sa madali mawad-an sa tanan nga mga bitamina nga dili mabalhin ngadto sa taas nga temperatura.
Pananglitan: Ang French fries mawad-an sa 90% sa bitamina C. Ang mga fried nga utanon mawad-an sa 25-80% sa folic acid.
Ang paagi sa pag-andam mailhan nga makaapekto sa natural nga sulod sa mga produkto. Kini tungod kay daghan kaayong bitamina sensitibo kaayo sa kainit, maingon man sa hangin (ilabi na sa bitamina A, bitamina B ug folate salts). Ug kung mas dugay ang panahon sa pagluto, ug usab ang mas taas nga temperatura, ang mas diyutay nga bitamina mahimong. Bisan kon ikaw nagluto og usa ka butang, kini adunay makadaut nga epekto sa mga bitamina: ang tanan nga mapuslanon nga mga substansiya una nga matunaw sa tubig, ug unya luwas nga maghiusa sa usa ka kabhang.