Nag-andam kami og jam gikan sa gooseberry ug sweet cherry. Gawas nga halos imposible nga mailhan ang jam gikan sa jam, bisan ang teknolohiya sa pag-andam niini lahi sa pagluto sa jam. Alang sa pag-andam sa jam, ang berries ug mga prutas nga dato sa pectin (usa ka substansiya nga nagpasiugda sa pagporma sa jelly-like consistency sa natapos nga produkto) gigamit. Ang labi ka bililhon nga hilaw nga materyales mao ang mga prutas nga itom ug pula nga mga currant, cranberry, cowberries, hawthorn, dogrose, gooseberries, abo sa bukid, Kalina, maingon man mga liso sa mansanas (sour cabbage). Sagad nga ang jam giandam gikan sa ubay-ubay nga mga matang sa prutas o berries, nga naghiusa sa mga dato pectin nga mga prutas uban sa mga kabus. Pananglitan, mahimo nimong isagol ang mga mansanas nga may mga pears, gooseberry nga raspberries, cranberries sa mga mansanas, kon kuhaon mo ang katunga sa matag matang sa prutas. Ang mga materyales sa bugas kinahanglan nga adunay maayo nga kalidad, bisan pa nga magamit nimo ang deformed ug gamay nga pagkagumon nga bunga. Ang jam giluto sa usa ka go.
Sagol:- Gooseberries 500 g
- Cherry 300 g
- Sugar 700 g
- Lakang 1 Aron sa pag-andam sa jam nga imong gikinahanglan sa pagkuha berries sa pula nga gooseberries, bunga sa pink o pula nga cherries ug asukar.
- Paagi 2 Ang berries sa gooseberries gihugasan ug gipauga. Guntinga ang mga sepals ug mga stems.
- Lakang 3 Andam berries gooseberries gibutang sa usa ka pan, ibubo sa usa ka gamay nga tubig, sa pagtabon sa pan uban sa usa ka paglabaw ug himoa nga ang bunga hangtud mahumok.
- Lakang 4 Ipasa ang gooseberry pinaagi sa usa ka grinder sa karne o papason ang usa ka sieve.
- Lakang 5 Hugasi ang bunga sa cherry, kuhaa ang mga stems ug mga bukog ug kolektahon ang duga nga gibuhian panahon sa pagputol.
- Lakang 6 Panit ang matam-is nga cherry nga adunay juice sa usa ka saucepan, ibubo ang usa ka gamay nga tubig ug lutoon sa 5 minutos.
- Lakang 7 Pagdugang og 175 ka gramo sa asukar, gooseberry puree ug magluto hangtud nga matam-is nga cherries ang idugang sa cherry.
- Lakang 8 Sa sagol sa gagmay nga mga bahin (aron dili mohunong ang pagpabukal) dugangan ang nahibilin nga asukal ug lutoon ang jam uban ang kusog nga pagpabukal. Porma ang resulta nga bula sa pagkolekta lamang sa katapusan sa pagluto. Andam sa pag-pack sa jam sa mga sterilized nga tadyaw. Pagtabon sa hubag, isira ang mga bangko, ibalik kini, ibutang kini sa usa ka habol ug ibilin kini aron pabugnawon.