- harina - 1 1/4 Mga tasa
- asin - 1/4 teaspoons
- chilled butter - 8 Art. kutsara
- sour cream - 1/4 nga mga tasa
- lab-as nga lemon juice - 2 teaspoons
- ice nga tubig - 1/4 Glass
- dako nga zucchini - 1 ka piraso (o 2 ka gamay) nga pagputos)
- lana sa oliba - 1 st. kutsara (plus 1 teaspoon) pagpuno)
- ahos - 1 Tooth (medium) stuffing)
- Ricotta nga keso - 1/2 Mga tasa (pagpuno)
- Parmesan nga keso - 1/2 Mga tasa (pagpuno)
- Mozzarella nga keso - 1/4 Glass (pagpuno)
- dahon sa basil - 1 st. kutsara (pagpuno)
- itlog yolk - 1 piraso (glaze)
- tubig - 1 teaspoon (glaze)
1. Paghimo sa minasa. Magluto sa refrigerate sa refrigerator sulod sa 30 minutos. Pag-mix sa harina ug asin diha sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang tinadtad nga mantikilya ug isagol sa usa ka kutsara nga minasa hangtud nga ang minasa ingon og mumho. Sa usa ka gamay nga panaksan, latigo ang sour cream, lemon juice ug tubig, idugang sa sagol nga lana. Pag-agulo uban sa mga tumoy sa tudlo o kahoy nga kutsara. Pagtabon sa minasa sa usa ka plastic wrap ug isulod sa refrigerator sulod sa usa ka oras. Paghimo og usa ka pagputos. Gikan sa zucchini mga hiwa nga 6 mm ang gibag-on. Ibutang ang usa ka layer sa mga tisyu sa papel. Isablig 1/2 ka kutsarita nga asin, tugoti nga mahubas ang tubig sulod sa 30 minutos ug hinayhinay nga tusok nga zucchini nga adunay tisyu sa papel sa dili pa gamiton. 2. Sa usa ka gamay nga panaksan, dugangi ang lana sa olibo ug tinadtad nga ahos. Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang ricotta, grated keso Parmesan, grated Mozzarella cheese ug 1 ka kutsarita nga mix sa ahos. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw. Pag-init og hurno sa 200 degrees. Sa ibabaw sa floured work surface palihog gamita ang usa ka lingin nga may diyametro nga 30 cm 3. Ibutang sa usa ka linuto sa kalaha ug parehas nga grease ang sinagol nga keso gikan sa ibabaw, ibilin ang mga sulud sa sulud sa 5 cm. Ibutang ang mga hiwa sa zucchini sa lingin, sugod gikan sa gawas nga kilid. Ibubo ang nabilin nga kutsara nga gisagol sa ahos ug tipunon ang mga sulud sa biskwit sa pagpuno, aron nga ang sentro lamang ang bukas. Pukpoka ang yolk sa tubig ug pag-grease ang minasa nga adunay icing. 4. Pagluto biskwit hangtud nga bulawan nga brown, gikan sa 30 hangtud 40 minutos. Unya kuhaa gikan sa hudno, isablig sa basil, ibutang ang 5 minutos ug ibutang sa usa ka plato nga naghugas. Guntinga ug ipain ang init, mainit o sa temperatura sa lawak.
Pagkaon: 6-8