- Duck whole (2 kg) - 1 Piece
- Black pepper powder - 1 ka kutsarita
- Sibuyas - 3 mga piraso
- Sauerkraut - 1 Kilogram
- Raisins - 150 gramos
- Bay Leaf - usa ka piraso
- Asin - 1 teaspoon
- Mga carrot - 100 ka gramo
- Ahos - 3 Mga ngipon
- Prun - 150 ka gramo
- Thyme - 15 Gramos
Ang una nga butang, siyempre, mao ang pagputol sa itik. Giputol ang among mga itik nga lab-as nga tambok, giputol ang mga bitiis, dughan ug mga pako. Gikan sa kalabera among giputol ang tanang panit ug tambok. Gikan sa bayanan, magluto ang sabaw - ibubo kini sa bugnaw nga tubig (mga 1 litro) ug ibutang kini sa kalayo. Kami magluto sulod sa mga 40 minutos. Gikuha namo ang usa ka goose nga unod, gibubo ang usa ka gamay nga lana, gilabay ang tambok ug panit niini. Himoon namon kini hangtud nga ang tambok matunaw ug ang mga panit mahimo nga mga liki. Ang mga mumho gilabay, ug sa karne sa karne nga adunay tambok atong gibuklad ang mga bitiis, mga dughan ug mga pako sa among itik. Solim, pepper ug fry sa usa ka dali nga kalayo sa nagbukal nga tambok. Pag-fry sa usa ka dali nga kalayo sulod sa 5 minutos, dayon ibutang ang mga piraso sa itik, pakunhawa ang kainit ug fry alang sa laing 3 ka minutos. Sa kasamtangan, samtang ang itik mao ang frying, posible nga magdala og mga utanon. Ang mga sibuyas, kon dako, putol sa katunga, kon gamay - nga mobiya sa tibuok. Giputol namon ang mga carrot ngadto sa dagkong singsing. Ang ahos sa usa ka gamay nga crush sa eroplano sa usa ka halapad nga kutsilyo. Giihaw namo ang fried duck gikan sa tambok ug gibalhin kini ngadto sa laing pan nga pan o pinggan. Sa nahabilin nga tambok hangtud nga ang usa ka mapula nga tinapay magamit sa atong mga utanon. Kvasshenuyu cabbage shinkuem (ang akong cabbage mao ang sour sa mga beets, mao nga ang kolor mao ang). Nagadugang kami sa cabbage ngadto sa fried vegetables. Pagmasa. Gikan sa ibabaw sa mga utanon among gipakaylap ang prun ug pasas. Indi kinahanglan ang mga binulad nga binulad nga prutas - hugasan lamang sing maayo. Sa katapusan, ibutang ang pinatuud nga mga piraso sa itik, usa ka sanga sa thyme ug usa ka dahon sa laurel ngadto sa goose fry. Among pun-on ang mga sulod sa mga gusjatnitsy uban sa sabaw nga giandam sa kanato sa unang sinugdanan (kini kinahanglan nga ang sabaw kinahanglan tabonan lamang cabbage, ug dili makuha sa itik - busa kini mokabat sa katunga sa usa ka litro nga sabaw). Dad-a ang mga sulod sa mga gusjatnitsy sa usa ka hubag, unya sa pagtabon sa usa ka paglabaw - ug sa hudno alang sa 2 ka oras sa 180 degrees. Human sa duha ka oras, andam na ang pagkaon. Mahimo kang mag-alagad uban sa usa ka patatas o sa uban nga mga pinggan sa kilid, o mahimo nimo kon wala kini - ang mga utanon anaa na. Pagkaon!
Pagkaon: 6-7