Nag-andam kami og usa ka pie nga puno sa saging ug caramel. Ang cake gihimo gikan sa usa ka patubo nga igpapatubo nga puno sa saging, almond nut, lemon ug puno sa malambot nga karamelo. Kini nga pie hingpit nga gihiusa uban sa usa ka tasa sa tsa o kape, ingon man usab nga katimbang sa imong festive menu. Gisugyot ko sa imong konsiderasyon ang usa ka resipe ug tan-awon ang imong feedback. Ang tanan nga maayong pagbati!
Sagol:- Pagkaon, trigo 400 g
- Lemon 1 pc.
- Asin 1 tsp.
- Mantikilya 100 g
- Gatas 190 ml
- Sugar 115g
- Yuta, lab-as, 20 g
- Cinnamon ground 0.25 tsp.
- Lemon 1 pc.
- Asukar 40 g
- Mga saging 350 g
- Almond mucol 200g
- Mantikilya 20 g
- Asukar 200g
- Cream 250 ml
- Almond petals 20 g
- Lakang 1 Pag-andam sa mga sagol alang sa minasa: harina, yeast, mantikilya, asukar, gatas ug lemon; ug alang sa pagpuno: mga almendra, saging, cream nga 35% tambok.
- Lakang 2 Kay ang mga panakot nga atong dilute sa patubo sa 4 tbsp. l. init nga gatas, ang temperatura maoy mga 40 ° C.
- Lakang 3 Gibuak namon ang harina sa usa ka panaksan, sa tunga kami naghimo sa usa ka depresyon sa dagway sa usa ka gahong. Ibubo ngadto sa lungag 2 tablespoons. asukar ug ibubo ang sagol sa gatas. Pinaagi sa imong mga kamot, pun-a ang tibuok lungag sa nipis nga layer sa harina. Biyai sulod sa 30 minutos hangtud mahugno ang foamy gruel.
- Lakang 4 Sunod, idugang ang asin ug 80 g nga asukar.
- Lakang 5 Paghiwa sa mantikilya, idugang 1 lemon zest ug mainit nga gatas.
- Lakang 6 Pagmasa sa usa ka homogenous nga humok nga minasa gamit ang imong mga kamot o usa ka mixer. Atong tabunan ug pabuhisan ang minasa sa 1 oras. Gibutang ko ang minasa sa hudno nga adunay temperatura nga mga 40 °, dayon ang tanan mahitabo 2 ka beses nga mas paspas.
- Lakang 7 Pag-andam sa pagpuno - kuhaa ang mga mumho ug hiniwa nga mga saging.
- Lakang 8 Kuhaa ang panit sa lemon, guntinga ang unod ngadto sa gagmay nga mga piraso ug dugangi, idugang ang asukar ug kanela. Gisagol namo ang tanan, nagdugmok sa mga saging nga gamay sa usa ka kakha.
- Lakang 9 Atubon ang minasa nga may usa ka gamay nga harina sa usa ka rectangle nga 40x50 cm. Guntinga ngadto sa 3 ka piraso sa sama nga gidak-on.
- Lakang 10 Iapud-apod ang pagpuno sa mga gilis, unya ibutang.
- Lakang 11 Kami nagsuot sa scythe ug gibutang kini sa usa ka greased nga porma. Kung walay porma sa usa ka lungag, dayon ibutang sa tunga-tunga sa baso. Tabuni ug patya sa refrigerator sulod sa 10 ka oras aron moadto. Dayon ibutang ang minasa ngadto sa usa ka bugnaw nga oven sa ubos nga bahin ug magaluto sa 200 ° C sulod sa mga 50 ka minutos. Himoa nga mabugnaw ang grate.
- Lakang 12 Alang sa caramel sa medium nga kainit matunaw nato ang asukar, inanay kini nga karat. Ang mas ubos nga temperatura, ang mas hinay nga kolor ug lami sa caramel (pag-ayo - ayaw kalimti kini, kung dili kini mapait). Atol sa caramelization dili makabalda, lamang sa paglihok sa kastele gikan sa kilid ngadto sa kiliran.
- Lakang 13 Sa dayon ibubo sa cream ug magluto alang sa 5 minutos, kanunay aktibo nga interfering. Dayon dugangi ang lana, kuhaa ang kalaha gikan sa kalayo ug pukawa kini ngadto sa usa ka homogeneous caramel. Himoa nga bugnaw kini.
- Lakang 14 Sa cooled cake ibubo sa tibuok nga nawong sa cooled caramel. Magpalayo kita.
- Lakang 15 Sa dihang ang karamay magpalig-on nga gidayandayanan sa mga almendra nga almendras. Giputol namon kini nga batchwise ug gihatagan kini sa lamesa. Pagkaon!