- harina - 370 gramo
- asukar - 300 ka gramo (100 g-alang sa minasa, 2 tbsp alang sa syrup, 200 g-alang sa fondant)
- margarine - 100 Gramos
- Itlog - 2 ka piraso
- asin - 1 pinch
- Yeast - 18 Gramos
- pasas - 50 ka gramos
- vanillin - 1 pinch
- tubig - 0.5 litro (120 ml alang sa minasa, 50 ml alang sa syrup, 330 ml alang sa matam-is)
- cognac - 1 ka kutsarita
- essence rum - 5-6 tulo
Una among giandam ang yeast dough pinaagi sa usa ka paagi sa espongha: Dissolve ang lebadura sa tubig, ibubo ang mga plato nga gipainit sa 40 degrees nga tubig (60 ml) ug dugangi ang lebadura ug katunga sa gituyo nga kantidad nga harina. Gisagol namo ang tanan. Ang nawong sa kutsara gisablig sa harina ug gitabonan sa usa ka panapton, gibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa fermentation alang sa 2.5-3 ka oras. Dad-a ang laing 60 ka ml nga tubig ug pag-dissolve sa niini sa usa ka itlog, asin ug asukar. Sa diha nga ang opara madoble ug magsugod sa pagkahulog, idugang ang giandam nga sagol ug ang nahibilin nga katunga sa harina ngadto niini. Panghugas sa minasa. Sa katapusan sa pagsagol, dugangi ang mahumok nga margarine. Ang nawong sa minasa gisablig uban sa harina, gitabonan sa usa ka panapton ug gibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa laing 2-3 ka oras. Sa panahon sa pagpaaslom, pagmasa sa minasa duha ka beses ug idugang ang pasas. Ang nahuman nga minasa kinahanglang huptan nga maayo, dili magpabilin sa mga kamot ug mga gamit. Naghimo kita og mga bola gikan sa pagsulay. Lubrado ang mga porma alang sa pagluto sa mantikilya ug ibutang ang mga bola sa minasa ngadto kanila. Ang mga porma kinahanglan mapuno nga dili molapas sa usa ka ikatulo sa gitas-on. Pagluto sa mga babaye sa usa ka temperatura nga 200-220 degrees 45-60 minutos, depende sa ilang gidak-on. Gikuha nato ang giandam nga linuto sa kalaha gikan sa mga hulmahan ug ibilin kini alang sa 4-6 ka oras aron mapahinan. Niini nga panahon, nag-andam kita og syrup alang sa paghatag ug pagpatam-is. Aron sa pag-andam sa syrup, atong isagol ang asukal sa tubig, dad-a kini sa usa ka hubag ug kuhaon ang bula. Lutoa ang 2-3 ka minutos, dayon tugnaw. Nagbubo kami sa cognac ug rum essence ug maayo ang pagkalubong. Karon among giandam ang matam-is. Sa init nga tubig gibutang namo ang asukar ug gisagol hangtud nga matunaw, dayon magluto sa ubos nga kainit, matag takna sa bula. Among susihon ang pagkaandam sa mga tam-is sama sa mosunod: pagkuha sa usa ka tulo sa syrup ug ituslob kini ngadto sa bugnaw nga tubig. Kung ang drop gikan sa usa ka sugar lump, nga mahimong giligid sa mga tudlo, dayon ang fudge andam na. Gitusok namo ang babaye sa daghang mga lugar ug ituslob kini sa usa ka saucepan nga may usa ka syrup sulod sa 10 segundos. Human sa 20 ka minutos sa nawong sa rum nga mga babaye posible nga magamit ang andam nga fondant. Pagkaon!
Mga pagkaon: 12 ka pcs.