Ang ginama nga kvass sa birch sap Spring mao ang panahon sa birch sap. Kining lamian nga natural nga ilimnon adunay daghan nga mapuslanon nga mga kabtangan, wala kini sa bisan unsang butang nga gipasalamatan ug gipasidunggan sa atong mga katigulangan ang birch alang sa kaayohan nga nahatag niini sa panglawas sa tawo: ang mga pagpatubo sa birch buds and dahon, birch tar, popular sa folk medicine. Ug ang birch nga saput mapuslanon sa iyang bitamina ug mineral nga komposisyon: kini adunay mga bitamina, saponins, organic acids, tannins, saccharides, enzymes ug phytoncides, mga salts sa 15 nga minerales. Kini tungod sa iyang komposisyon nga ang juice nga birch gigamit sa komplikadong paggamot alang sa beriberi, pagpalig-on sa resistensya, pagpataas sa tono sa lawas ug paglimpyo sa mga toxins. Dugang pa, gipamatud-an nga ang birch sap makatabang sa pagsagubang sa depresyon, ug usab ingon nga usa ka maayong himan alang sa pagkawala sa timbang. Ang bugtong nga kaluoy mao nga kini problema sa pagtipig sa birch sap sa usa ka hataas nga panahon, kini mahimong mapreserbar, apan ang mapuslanon nga kabtangan magpabilin nga dili kaayo. Usa ka paagi sa pagpalugway sa kinabuhi niining mapuslanon nga ilimnon mao ang pag-ferment ug paghimo sa kvass. Sukad sa karaang mga panahon sa mga balangay sa Rusya, ang birch sap gikuha sa mga baril, flasks - naghimo sila og kvass ug gitipigan kini sa mga bodega, gamiton kini sa umahan sa panahon sa ting-init. Ug aron sa pag-andam niini nga ilimnon dili lisud, ang nag-unang butang dili ang pagdaot sa kahoy mismo. Pinaagi sa dalan, pagluto kvass - sa usa ka maayo nga paggamit sa mga salin sa tinapay, linuto nga sinugba - usa lamang ka maayo nga kvass base.
Sagol:
- Birch sap 3 l
- Asukar 30 g
- Yuta, uga nga 1 g
- Rye crackers 300 g
Unsaon paghimo kvass gikan sa birch sap
- Lakang 1 Sa pag-andam sa hinimo sa balay kvass nga imong gikinahanglan sa pagkuha birch duga, rye ug sa trigo nga mumho uban sa itom nga tinapay, asukar, patubo.
- Lakang 2 Birch juice ibubo ngadto sa usa ka saucepan, makadugang asukar ug dili sa usa ka daghan nga patubo, pagpalihok. Pinaagi sa dalan, kung dili ka gusto sa usa ka halang nga ilimnon, nan ang patubo dili madugangan: ang patubo anaa sa pan, kon imo nang gibiyaan ang ilimn sa usa ka taas nga panahon, nan ang kvass adunay mas hinay nga lami.
- Lakang 3 Idugang ang mga biscuit, kung walay mga biscuit, dayon brown ang pan, mas maayo nga rye, sa usa ka uga nga pan, sa hurno o direkta sa stove, ngadto sa itom nga kolor - kini makahatag sa kvas og nindot nga kolor.
- Lakang 4 Biyai aron pagtunaw ug pagpalihok sa temperatura sa lawak hangtud sa sunod nga adlaw.
- Lakang 5 Kuhaa ang ilimnon, ibubo ngadto sa usa ka garapon ug tabon, ibutang sa refrigerator.
- Lakang 6 Ang ilimnon nga mahimong tam-is sa usa ka kinaiya kvass sour, kini quenches kauhaw kaayo pag-ayo. Mahimo nga gamiton alang sa pagluto okroshki ug botvinya.