- Rye rusks - 400 Gramos (kada 10 ka litro nga kvass)
- asukar - 300 ka gramo
- Yeast - 15 ka gramos
- tubig - 12 ka litro
- dugos - 25 ka gramo (kada 1 litro)
- gamut nga horseradish gihinloan - 25 Gramos
Ang Rye biskwit gamay nga fry, nga dili tugutan ang mga paso. Lutoa ang 12 litro nga tubig ug ibutang ang usa ka gamay nga cool, degrees ngadto sa 80. Kita sa pagguba sa gagmay nga mga piraso sa nahuman nga crackers ug ibubo kanila ngadto sa 7 ka litro nga tubig. Naghatag kami og mga crackers aron mag-ilis og 1-1.5 ka oras sa mainit nga lugar. Ang pagsabwag (wort), filter, ug mga cracker pag-usab napuno sa init nga tubig - ang nahabilin nga 5 ka litro ug gipugos ang laing 1-1.5 ka oras. Dayon atong ipagsama ang nasala nga mga infusions, idugang ang asukar, paglaba sa yeast ug ibilin kini alang sa pagpaaslom sa temperatura nga 25 degrees. sulod sa 8-12 ka oras. Sa diha nga ang panahon milabay na, ang kvass gipabugnawan, nabuak, hugot nga gisirado ug gitipigan sa usa ka temperatura nga dili mosobra sa 10 ka deg. Karon pagkuha sa usa ka botelya, ibubo kini 25 g sa dugos ug sa pagpalihok hangtud sa hingpit nga dissolved. Galingon namon ang horseradish sa grater, idugang kini sa kvass ug sa makausa pa pagpukaw sa maayo, hugot nga pagtak-op sa paglabaw. Ginapilit namon ang 2-4 ka oras, pagsala kag pag-alagad sa lamesa nga may ice cube. Post-scriptum. Ang usa ka maanindot nga kvass makuha usab kung magdugang ka og junip o mint, o pasas, o cumin.
Mga pagkaon: 10 ka litro