Ang mga rolyo nga gisudlan sa ginadili nga suso alang sa mga wala pa magsulay sa sushi, kini nga pinggan sa Japanese nga linuto sa kasagaran daw sama sa usa ka roll gikan sa dili masabtan nga kabhang sa itom nga berde o itom nga puno sa pagpuno sa humay ug uban pang mga sangkap. Sa pagkatinuod, kini usa lamang sa daghang matang sa sushi, nga gitawag nga maki (o mga rolyo). Ug kini giputos sa mga palid sa gipait nga seaweed nori. Ingon sa usa ka lagda, ang mga poppy mao ang ikaduhang bahin sa ngalan sa rolyo, ug ang una nagpasabut kung unsa nga matang sa pagpuno kini gigamit. Ang Unagi maki usa sa daghang matang sa mga rolyo nga giandam sa pagpuno sa humay ug aso nga gisudlan ug gihimo sa teknik sa manipis nga mga rolyo, hosomaki, 2.5-3 sentimetro ang diyametro. Aron ang unagi nga poppy mahimong manipis, nga walay epekto sa "snail" , kini wala giandam gikan sa usa ka tibuok nga lumbay nga nori, apan gikan sa tunga. Ang norias nga nori yano lang nga gipilo ug giputol pinaagi sa gunting. Pag-andam sa mga rolyo, lakip na ang unagi maki, sa balay yano ra kaayo, kung anaa ang tanan nga gikinahanglan nga mga produkto ug mga gamit nga abante. Pananglitan, alang sa pagpilo sa mga linukot, ang mga Hapon sa tradisyon naggamit sa gagmay nga mga banig sa kawayan, ug alang sa ilang paggamit - espesyal nga mga chopsticks. Apan, kung ang wand usa ka kinahanglanon nga kinaiya, nan kung wala ang usa ka banig, kon gusto nimo, mahimo nimo kini kung wala kini, kini dili importante, ang lami dili mag-antos gikan niini.
Sagol:- Pusod nga lugas 300 g
- Smoked eel 250 g
- Suka nga suka 2 tsp.
- Brown sugar 2 tsp.
- Seaweed nori 3 ka piraso.
- Lakang 1 Aron sa pag-andam sa mga rolyo nga may acorn, kinahanglan usab nimo ang bugas, nori sheets, suka nga suka ug brown nga asukar.
- Lakang 2 Ang lugas maayo nga hugasan ubos sa nagaagay nga tubig - ang tubig kinahanglan nga mahimong tin-aw.
- Lakang 3 Ibutang ang bugas sa usa ka saucepan ug ibubo ang 350 ml nga bugnaw nga tubig.
- Lakang 4 Dad-a ngadto sa usa ka hubag sa taas nga kainit nga walay pagsira sa paglabaw, ug unya pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum, suod sa paglabaw ug magluto alang sa 12 minutos. Unya kuhaa gikan sa kainit ug himoa nga kini brew alang sa 10 minutos sa ilalum sa paglabaw.
- Lakang 5 Alang sa bugas-bugas, pag-mix 2 tsp. suka nga suka, 2 tsp. brown sugar ug 1 tsp. init nga tubig - maayo nga pukawon ang tanan, aron ang asukar mawala.
- Lakang 6 Sa natapos nga init nga bugas ibubo ang pagsinina ug paghiusa sa hingpit sa mga chopsticks - tugoti nga pabugnawon ang gamay.
- Lakang 7 Guntinga ang fillet sa aso nga pormag unlan.
- Lakang 8 Ibutang ang katunga sa nori sheet sa makis, ug ipakaylap ang bugas nga parehas nga may gibag-on nga 1-1.5 cm.
- Lakang 9 Ibutang ang usa ka hugpong sa taludtod sa usa ka kilid.
- Lakang 10 Sa hinayhinay palig-unon ang linukot, hugot nga pagputol sa makis, paghulma sa ruleta.
- Lakang 11 Handa nga roll leave aron sa pagtunaw alang sa 10-15 minutos, dapit sa gikahigtan. Naggikan kini sa 1 nga pag-alagad sa 6-7 nga rolyo.
- Lakang 12 Guntinga ang linukot sa tunga ug unya 3 o 4 ka piraso. Pag-alagad uban sa soy sauce, marinated ginger ug wasabi.