Ang baboy nga adunay tam-is ug maasim nga salsahan Ang Tenderloin usa ka gamay, ang labing bililhon nga piraso sa mascara. Kini hilabihan ka hinay, tungod kay walay kapuslanan ang kini nga kaunuran, mao nga kini nga karne wala magkinahanglan og pickling aron pahumokon ang gambalay. Ang mga pagputol panahon sa pag-fry sa pagkuha sa usa ka maayo nga tinapay, nga sa diha nga ang linuto sa pagtugot sa kalan-on juices nga magpabilin sa sulod. Ang Cherry sarsa nga adunay bino naghatag sa lutoon nga karne sa usa ka gamay nga itom ug makahupay pag-ayo sa lami.
Sagol:- Pork tenderloin 450 g
- Bay dahon 1 pc.
- Ahos 1 clove
- Black pepper powder 2 g
- Pagpangandam alang sa karne 2 g
- Asin 1 tsp.
- Lana sa oliba 3 tbsp. l.
- Nutmeg Ground 0.5g
- Sugar 1 tbsp. l.
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Salt 1 pinch
- Lana sa oliba 1 tbsp. l.
- Ang alak pula nga uga nga 200 ml
- Cherry nga nagyelo 100 g
- Corn starch 12 g
- Lakang 1 Pag-andam sa mga nag-unang produkto: lino, dili cherry-free, alak, mantekilya, starch, ahos, itom nga pepper.
- Lakang 2 Hugasi ang lutago, siguroha nga pahub-an kini pinaagi sa usa ka tualya aron ang sobra nga umog dili makabalda sa pagpasiga sa karne. Sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga frying pan uban sa pagdugang sa lana, fry sa tenderloin gikan sa tanan nga mga kilid sa usa ka mapula nga tinapay.
- Lakang 3 Pagbalhin sa karne ngadto sa mga tualya sa papel o mga napkin aron mahimo ang sobra nga lana sa baso.
- Lakang 4 Isablig sa asin, black pepper, seasoning alang sa karne. Sa usa ka double layer sa foil ibutang ang karne, bay dahon ug chive ahos (dili limpyo). Pabalikon ug magaluto sa usa ka preheated oven ngadto sa 180 ° C sulod sa 40 minutos.
- Lakang 5 Sa paghimo sa sarsa, ang mga cherry kinahanglan nga fried fried sa lana sa oliba.
- Lakang 6 Idugang ang bino, dad-a sa usa ka hubag ug padayon sa kalayo alang sa mga 10 minutos aron sa evaporate sa alkohol. Pagdugang og asin, asukar, black pepper ug nutmeg.
- Lakang 7 Dugangi ang starch sa usa ka gamay nga gidaghanon sa lunsay nga tubig ug idugang sa usa ka manipis nga trickle sa salsahan. Guntinga ang kainit, lihok dayon sa pagkalot aron makuha gikan sa kainit. Sulayi, idugang ang asukal sa pagtilaw, kon gikinahanglan.
- Lakang 8 Ang sarsa andam. Sa diha nga ang pag-alagad sa mga hiwa sa karne magsul-ob sa usa ka pinggan ug ibubo ang cherry sauce.
- Lakang 9 Kuhaa ang karne gikan sa foil, putlon ngadto sa mga hiwa nga hiwa.