Deskripsiyon.
Ang Caraway (Carum carvi L) usa ka membro sa payong nga pamilya. Kining usa-o duha ka tuig nga gulang nga tanum nga may taas nga punoan nga may gitas-on nga hangtod sa 60 cm. Daghan ang mga ngalan sa mga cumin, ug nagkalahi kini sa nagkalainlain nga usahay lisud sabton nga naghisgot kami bahin sa kasagarang tanum nga tanum - mga liso sa caraway: larva, goatskin, chernukha, Chernushka, thymine, black coriander, thyme, anise field, ganus, baraks, gumba. Ang mga payong-mga canteen sa cumin parehas kaayo sa mga inflorescence of dill. Ang mga bulak nga cumin sa Mayo-Hunyo, naghatag sa fructifies sa Hulyo-Agosto.
Komposisyon.
Ang mga bunga sa cumin dato sa biologically active substances, ug ang kemikal nga komposisyon niini nagkalainlain.
Ang sagbot ug prutas adunay mga flavonoid (kaempferol ug quercetin), isokverticin, rutin; mga gamot - mga carbohydrate ug ascorbic acid.
Ang Essential Oil sa Cumin adunay mga cymene, D-limonene, dihydrocarveol, trans-dihydrocarvone, carvocrole, sobra sa 20% nga fatty oil, protina, talo, mineral nga salts, coumarins, steroids, tannins, trace elements - molybdenum, manganese, strontium, vanadium, zinc, iron. Sa lana sa itom nga cumin nga nakit-an sa usa ka gatus nga aktibo nga mga substansya, ang epekto niini wala pa masusi.
Paggamit sa medisina.
Ang cumin sa folk medicine gigamit isip anticonvulsant, antispasmodic, analgesic, antiseptic ug choleretic. Kini mapuslanon sa kidney ug urinary tract disorders, uban pang mga kaso alang sa paggamit niini - intestinal colic, enterocolitis, gastritis, chronic constipation, ingon man epilepsy, hypertension, mastitis ug bronchial hubak. Sa mga sakit sa pancreas, mga sakit sa catarrhal, ingon man usab sa pagdugang sa potency sa sekswal, pag-andam sa pagpanghugas sa bunga sa cumin. Aron matambalan ang adenoma sa glandula sa prostate, gamit ang pinong pulbos gikan sa gamot sa cumin.
Sa kaso sa dysfunction sa mga ducts sa bile, ang pagpuga sa mga liso sa cumin gihatag isip usa ka ilimnon. Ang Cumin nailhan usab sa mga kabtangan niini aron mapalambo ang paghilis, pagdugang sa gana sa pagkaon ug pagdugang sa pagsulod sa bronchial mucus. Ang tradisyonal nga medisina naggamit sa lainlaing mga tambal nga gibase sa mga gamot ug mga bunga sa cumin. Tungod sa taas nga kalihokan sa antioxidant niini, ang pagtanom nga essential oil mahimong magamit sa pagtambal sa oncological diseases.
Ang mga bunga sa cumin adunay usa ka maanindot nga lami, nga gamay nga susama sa lami sa fennel o dill, ug naghatag sa usa ka maayo nga makapahupay nga epekto. Kini nga kabtangan sa cumin sagad gigamit ingon nga usa ka epektibong solusyon batok sa pag-fermentation ug pagkadunot sa pagkaon diha sa mga tinai, kini nagwagtang sa mga natipon nga mga gas ug adunay diuretikong epekto. Ang usa ka enema nga adunay caraway makatabang sa usa ka bata kon siya adunay bloating. Sa pagbuhat niini, pagkuha sa 1 tbsp. usa ka spoonful nga uga nga prutas, ibubo ang usa ka baso nga tubig, lutoon ang 5 minutos sa usa ka sudlanan nga silyado. Ang sama nga sabaw mahimo nga gamiton ingon nga usa ka ilimnon uban sa panagtigum sa mga gas o kasakit sa tiyan. Sa ingon nga mga kaso, kinahanglan nimo nga idugang ang 1 ka kutsara nga asukal ngadto niini ug dad-a ang usa ka kutsara 5-6 beses sa usa ka adlaw.
Aron makuha ang panghubag sa mastitis, mahimo nimo gamiton ang usa ka mainit nga cake sa nahugno nga bunga sa cumin nga gisagol sa mga dahon sa baga nga peppermint ug harina sa rye. Kini nga sagol nga kinahanglan lutoon sa init nga tubig, nga giporma ngadto sa usa ka mainit nga cake ug ibutang sa dughan. Ang ingon nga pagtratar kinahanglan nga buhaton sa usa ka kurso nga nagpadayon sa pipila ka mga adlaw.
Kung ang mga mata kanunay nga nagabisibis, ilabi na sa panahon sa hangin, posible ang pag-andam sa mga tambal sa mata. Sa pagbuhat niini, dad-a 1 copa sa linuto nga tubig, add 1 tbsp. kutsara ang bunga sa cumin ug pabukala sulod sa 10 ka minutos. Samtang ang sabaw init pa, idugang kini 1 teaspoon sa obaryo, mga dahon sa plantain ug mga bulak sa cornflower. Biyai ang sagol nga gibutang sulod sa 24 oras. Dayon palaina ang makaduha, ug ang caraway tulo alang sa mga mata andam na.
Ang Cumin usa ka maayo nga antiseptic. Ang paggamit sa itom nga cumin makatampo sa pagkaguba sa tinai ug gastric worm. Ang itom nga cumin oil usa ka epektibo ug sayon nga paggamit sa anthelmintic: kay kinahanglan nimo kini nga lubrahon ang anus kada adlaw. Uban sa tabang sa cumin, mahimo nimo nga aktibo nga mapakunhuran ang sulod sa asukal diha sa dugo ug ibalik ang tabon sa buhok, nakig-away batok sa alopecia. Ang mga inahan nga nagpasuso sa pagdugang sa produksyon sa gatas mahimong girekomendar nga mokaon sa tinapay uban sa mga liso sa caraway ug gatas sa gatas sa mga bunga sa tanum.
Uban sa sip-on, maayo ang pagtulo sa ilong. Pag-andam kanila nga imong mahimo pinaagi sa niini nga resipe: fry itom nga cumin, galinga sa usa ka coffee grinder, mix uban sa utanon nga lana, ug ilubong sa matag lungag alang sa 3-4 tulo sa pagpuga.
Makuha nimo ang cumin isip usa ka preventive. Rekomendasyon - kada adlaw alang sa 1 teaspoon nga binhi o lana sa cumin. Maayo nga idugang kini sa yogurt o orange juice.
Paggamit sa caraway sa nagkalainlaing dapit.
Ang komon nga Cumin sagad nga gigamit sa pagluto ingon nga usa ka humot nga panimpla. Gigamit kini sa nagkalainlaing paagi: alang sa pag-pickling sa mga utanon, pag-ilis, pag-pickling; idugang kini sa pagluto - cookies ug tinapay; gigamit sa paggama sa vodka; Kon wala kini nga marinaded herring dili makahimo niini, sila nag-alagad uban sa karne sa karne ug karne ug karne; kini naghatag sa usa ka espesyal nga palami sa mga keso ug mga sausages. Ang Caraway kvass usa ka talagsaong ilimnon nga pagkaon ug usa ka nahibal-an nga pagpugong batok sa mga sip-on. Ang vinaigrettes, soups, casseroles ug okroshki sa caraway seeds adunay nindot nga kahumot.
Ang Cumin usa sa paborito nga mga panakot sa nasudnong linutoan sa daghang katawhan sa kalibutan. Makita nimo kini sa hapit tanang pinggan nga lutu sa India. Ang usa sa mga nasudnong pinggan sa lutu nga Polish mao ang caraway nga sabaw. Alang sa pagpangandam sa Aleman nga vodka "kummel" gamiton ang mga liso sa cumin. Sa mga nasud sa Baltic kini gidugang sa curd ug yogurt, sausages ug mga keso.
Ang mga hayop sa agrikultura gihatagan og mga liso sa cumin ug uhot human sa paggiok niini nga tanum aron sa pagprodyus og mas taas nga gatas. Ang aso sa itom nga cumin makahadlok sa mga insekto. Uban sa pagpaak sa bitin, ang lana sa cumin nagsilbi nga labing maayo nga pangontra.