Ang mga cutlet sa cabbage nga adunay sarsa Sa pagpadayon sa tema sa mga vegetarian cutlet, akong gisugyot ang pag-andam sa mga cutlet sa cabbage ug sa Indian Indian nga salsahan sa tomato (sa sarsa sa India gitawag nga chutney). Ang resipe alang sa pagluto patties yano kaayo. Ang mga sangkap nagkinahanglan sa kasagaran, ug ang lami dili ubos sa mga plato sa restaurant. Ang mga cutlet naglakip sa mga sangkap sa utanon: cabbage, carrot ug patatas. Tungod sa cabbage, ang mga patties soft ug ang lami malumo. Ang mga patatas magdala og usa ka mubo nga sulat sa airiness, ug ang mga carrot maghatag sa mga cutlet og kolor nga orange ug matam-is nga lami. Mahitungod sa sarsa, kini susama sa ketchup, apan kini mas lami ug adunay tam-is nga tam-is nga pagtilaw uban ang talagsaong mga nota sa cloves ug ginger. Ang hingpit nga chutney hingpit nga mokompleto sa delikadong lami sa mga cutlet, ug ang hayag nga kolor niini naggamit sa kahinam ug nagsilbing dekorasyon sa lamesa.
Sagol:- White cabbage 500 g
- Carrot 1 pc.
- Patatas 2 pcs.
- Trigo nga harina 5 tbsp. l.
- Grilled oil 60 g
- Mga kamatis 5 pcs.
- Ang lana natunaw 15 g
- Asin 1 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Black pepper powder 4 g
- Mustard 5 g
- Carnation 3 pcs.
- Asafoetida 2 g
- Turmeric 4 g
- Lab-as nga ginger 10 g
- Bay leaf 2 pcs.
- Lakang 1 Sa pag-andam sa mga cutlet nga imong gikinahanglan: harina sa trigo, carrot, cabbage, patatas, utanon o nangatunaw nga mantikilya ug asin.
- Lakang 2 Mga carrots, cabbage ug mga patatas grate sa usa ka dako nga grater o chop sa usa ka blender.
- Lakang 3 Idugang ang asin, pagpalihok ug biyai ang 5-7 ka minuto alang sa mga utanon nga tugotan ang juice.
- Lakang 4 Idugang ang harina sa estado sa sticky mass.
- Lakang 5 Dayon magkuha ka usa ka tablespoon ug pamuniton ang iyang utanon alang sa pag-ukit sa mga cutlet nga basa ang mga kamot. Kon gitinguha, ang mga cutlet mahimong giligid sa harina nga mais.
- Lakang 6 Ibutang ang frying pan sa medium nga kainit, dugangi ang lana ug maayo ang kainit. Dayon ibutang ang mga cutlet sa usa ka frying pan, fry sa duha ka kilid ug takpan sulod sa 2 minutos sa dili pa magluto, aron ang mga cutlet giprito sa sulod.
- Paagi 7 Andam na ang mga cutlet. Mahimo ka makaadto sa pag-andam sa sarsa.
- Lakang 8 Aron mahimo ang sarsa nga imong gikinahanglan: mantikilya o utanon, kamatis o paste sa tomato, asin, asukar, black pepper, bay leaf, turmeric, cloves, asafoetida (mahimong mapulihan ug ahos), mustard (mahimong mamala), ginger (powder o presko) .
- Lakang 9 Lihok dayon, busa mas maayo nga andamon ang tanan nga mga sagol sa daan. Gikuha ang luy-a sa usa ka gamay nga grater, grizzly tinadtad sa usa ka lusong, kamatis grate sa usa ka dako nga grater kinahanglan nga usa ka baso nga kamatis. Sunod, ipain ang frying pan sa mantikilya ug idugang ang bay leaf.
- Lakang 10 Human sa 30 segundos idugang ang mga cloves ug ginger, fry sulod sa 15 segundo ug idugang ang nabilin nga mga panakot: turmeric, black pepper, asafoetida ug mustard.
- Lakang 11 Dayon dugangi ang usa ka baso nga gituslob nga mga kamatis, asin, asukar ug simmer sulod sa mga 10 ka minutos. Pag-aghat, pagdala sa usa ka hubag. Lutoa ang ubos nga kainit sulod sa 10 ka minutos, usahay usahay. Dayon pagkuha sa usa ka bay dahon ug sarsa alang sa mga cutlet andam.