Tinago nga lever
Sa pagkatinuod, ang serotonin dili usa ka hormone, kondili usa ka neurotransmitter, nga usa ka elemento nga miapil sa pagpatuman sa mga impresyon sa ugat. Busa, sa mga produkto nga dili kini mahiluna. Gipahiusa kini sa lawas mismo gikan sa amino acid tryptophan, nga usa ka daghan sa keso.
Ang serotonin, sumala sa modernong medisina, adunay dakong bahin sa regulasyon sa buot. Ug usab - pagkatulog, kahinam, ang buhat sa neuro-endocrine system ug ang katakos sa utok nga makat-on sa pag-ila sa bag-ong (gitawag nga cognitive function). Busa ang substansiya dili importante - dili mausab! Apan, wala kini magpasabot nga labi kini nga (ug ang tryptophan ingon nga hilaw nga materyales alang sa produksyon), mas maayo. Pananglitan, ang mga psychiatrist nag-ingon: sobra nga serotonin ang hinungdan sa kalisang, ug kakulang, dayon akong gidugang, - depresyon ug bulimia (dili mapugngan nga pagkaulitan). Ang laing makaiikag nga kinaiya: ang serotonin wala magpabilin sa lawas sa dili mausab nga porma ug gidaghanon, kini kanunay nga gihan-ay ug gub-on, ug kung ang pagbalhin niini sa mga selula sa utok nabalisa, kini mahimong mosangpot sa grabe nga depresyon uban sa pangandoy alang sa paghikog. Mao kini ang kantidad sa serotonin nga naimpluwensyahan sa antidepressant nga mga droga sa pinakabag-o nga henerasyon.
Ang iyang yutang natawhan
Ang mga amino acids mao ang "mga tisa", diin ang tanang mga protina sa Yuta gisulat. Ingon nga bahin sa pagkaon sa protina, ang ilang 20. 9 iya sa dili mapulihan, nga mao, ang lawas sa tawo dili makahimo sa pag-synthesize nila ug kinahanglan gayud nga makadawat sa pagkaon. Ang tryptophan, nga puno sa keso, usa ka gikinahanglan nga amino acid, ug kini gikinahanglan dili lamang alang sa produksyon sa serotonin. kondili alang usab sa estraktura sa mga lanot sa kaunoran ug ubang mga tisyu. Ang serotonin makuha human sa kanunay nga pagtagad sa tryptophan sa ubay-ubay nga mga enzyme. Kini nga mga enzymes makita sa mga selula sa nerbiyos (mga neuron), nga kasagaran anaa sa utok. Dugang pa, talagsaon, sa pagbalhin sa serotonin, ang mga selula ... sa intestinal mucosa na aktibo nga miapil. Busa ang tanan nga mga matang sa dysbacteriosis ug uban pa nga sama niini - usa ka direktang paagi sa paglapas sa metabolismo sa serotonin. Busa sa unsang paagi kini nga misteryoso ug mahinungdanon nga neurotransmitter buhat? Gipasabut nako: ang mga signal sa nerve gipasa pinaagi sa mga gitawag nga synapses. Kini ang dapit sa pagkontak tali sa duha ka selula sa nerbiyos (neurons) o sa usa ka neuron ug sa maong selula, diin, sa katapusan, usa ka signal (pananglitan, usa ka kalamnan) moabut. Nagdumala siya og gikulbaan, ug sa dihang nahuman ang trabaho, ang usa ka espesyal nga enzyme mokuha niini ug madaot kini - gikinahanglan nga ihunong ang pagbalhin sa momentum. Gitawag kini nga "reverse capture sa serotonin," ang mga antidepressant nga nagpugong niini. Sa diha nga ang serotonin gikinahanglan sa sunod nga higayon, kini pag-usab nga "gihimo" sa tryptophan.
Nganong keso?
Unya nganong kadtong nag-anam nga gibug-aton miatake sa keso? Usa ba kini ka tryptophan? Sa pagkatinuod, siya, sama sa tibuok nga hugpong sa kinahanglan nga mga amino acid, anaa sa mga protina sa mananap, Ngano man nga walay usa nga nabuang sa manok o walay tambok nga keso sa cottage? Tingali kini mahitungod sa gidaghanon sa tryptophan, nga sa pagkatinuod mao ang usa ka daghan nga keso? Sa solid nga grado - gikan sa 660 hangtud sa 1000 mg kada 100 g sa produkto! Ug gipangutana dayon nato ang atong kaugalingon sa ikaduhang pangutana: pila ka tryptophan sa usa ka adlaw ang gikinahanglan sa usa ka tawo? Ang Science dugay nang gikalkulo: kinahanglan nato labing menos 3.5 mg tryptophan matag 1 kg nga timbang kada adlaw. Magkadaghan kita: sa timbang nga 70 kg ang gikinahanglan nga 245 mg kada adlaw, nga may timbang nga 80 kg - 280 mg, ug uban pa. Ug kanang tanan! Ang pagdaghan sa mga rekomendasyon sa Internet aron makadawat sa 1 ug bisan 2 g sa tryptophan matag adlaw walay siyentipikong basehan ubos sa ilang kaugalingon. Kon imong tan-awon ang mga lamesa, imong makita nga imong makuha ang gikinahanglan nga kantidad sa tryptophan gikan sa usa ka gamay nga piraso sa keso, maingon man gikan sa daghan pa nga mga produkto sa pagkaon. Nga mao, wala'y biochemical base nga makaon bisan 100 g nga keso kada adlaw. Ang 100 gramos nga keso (average nga 830 mg sa tryptophan) alang sa usa ka tawo nga motimbang og 225 kg! Nagtimbang ka ba kaayo? Ang pagkaadik sa keso sa panahon sa pagkaon mao ang corny: kini lamian. Kini usa ka produkto nga gourmet, kini adunay usa ka talagsaon nga kahumot, usa ka madanihon nga lami, nga gimugna usab sa taas nga tambok nga sulod. L naglingkod sa usa ka dili maayo nga giisip nga pagkaon, usa ka tawo kasagaran nagdumili sa iyang kaugalingon sa pagkamaayo, nga nagpukaw sa usa ka pagkahugno. Ang pangandoy alang sa keso usa ka psycho-emotional, dili biochemical. Apan balik sa keso. Sumala sa siyentipikanhong datos, ang tryptophan makita sa tanan nga mga protina sa hayop, nga mao, kini dali nga makuha gikan sa karne, isda, keso sa cottage, nga maayo nga gikomplemento sa toyo, gisantes ug mga liso. Hinuon, dili ka maka-focus sa usa lang ka triptohan. Kinahanglan dili kini kaonon, kondili sabton ug iproseso usab! Ug alang sa katapusan nga duha ka mga proseso mahinungdanon nga ang mahinungdanon nga amino acids sa atong pagkaon anaa sa kamahinungdanon nga ratio. Ang modernong tawo kasagaran nag-antus sa kakulang sa tulo ka mahinungdanon nga amino acids: tryptophan, lysine ug methionine.
Tulo ka konseho sa hilaw nga pagkaon
Kon ikaw nagtan-aw sa gibug-aton, hatagi'g pagtagad ang tambok nga sulod sa imong binuhi human sa tanan. Duha ka nipis nga mga panit sa keso ang gidak-on sa usa ka compact disc igo aron maseguro nga kini makahatag kanimo sa tryptophan ug dili makaapekto sa waistline. Ug kini dugang sa kondisyon nga dili nimo mabiyaan ang kasagaran nga keso, ang tambok nga sulod niini nga dry matter mao ang 45-55% (sa porma nga pagkaon, sa tinagsa, 26-29%). Bisan pa, karon daghan nga mga ubos nga tambok nga matang, sila mga 10-17% nga tambok lamang. Pinaagi sa dalan, diha kanila, ang porsiyento sa tryptophan mas taas: sa higayon nga makuha ang tambok, kini nagpasabot nga ang bahin sa ubang mga substansiya, lakip na ang amino acids, nagdugang. Ang pag-asam sa tryptophan ug paghimo sa serotonin, bitamina B, folic acid, magnesium ug iron mahinungdanon. Kini nga mga substansya mahimong makuha gikan sa atay sa beef (adunay daghan nga tryptophan sa niini, sa dalan), oatmeal, buckwheat, mga utanon (lakip na ang dahon lettuce). Ang magnesium daghan sa madulom nga humay, bran, seafood, kale sa dagat, pinauga nga mga apricot. Pagkaon nga balanse, ayaw paglingkod sa mga diyeta nga naglimite sa lainlaing mga pagkaon. Ang pinakamaayo nga paagi sa pagkuha sa maximum nga tryptophan dili ang pagkaon sa keso sa mga kilo, apan sa pagsagol sa lainlaing matang sa protina: gikan sa karne ug mga lugas, gikan sa isda ug beans ug uban pa.