Hit-parade of aperitifs
Ang mga aperitif (french aperitif) mao ang mga ilimnon nga gikaon sa wala pa kan-anan tungod sa kauhaw sa pagtagbaw ug pagpukaw sa gana. Gipukaw nila ang pagtagbo sa juice sa gastric (kini makatampo sa mas maayo nga panghilis), paghupay sa kadali sa unang mga minuto sa komunikasyon ug paghimo sa usa ka dili mapugngan nga sitwasyon. Sa katapusan, kini usa ka maayong paagi sa pagsugod sa usa ka salo-salo o usa ka holiday ug pagdala sa mga bisita sa pagpaabut sa usa ka kombira!
Diyutay lang ang nahibal-an nga ang mga aperitif dili kinahanglan nga "may degree". Sa ilang papel mahimo usab nga molihok ug dili ilimnon nga ilimnon - tubig ug juice - orange, grapefruit, lemon, granada, grape ug tomato. Ug kon bahin sa tubig, dili ka matingala kung gitanyag kanimo ang mineral, carbonated, soda o bisan pa sa yano nga chilled. Ug bisan pa, kon adunay usa ka solemne nga okasyon, ang kadaghanan sa mga tawo gusto nga "init" nga mga ilimnon - uga nga mga bino, uga o semi-dry champagne, vermouths, sherry. Ang mga paborito nga partido nga walay kondisyon - champagne brut, campari, martini, cinzano ug mga cocktail nga gibase sa kanila.
Nagdula sa mga lagda
Ang mga aperitif kasagaran ibubo sa mga baso ug ibutang sa usa ka bandehanan sa usa ka lamesa sa dili pa ang pag-abot sa mga bisita. Sa pagkatinuod, usa ka butang ang makainom nga may kalipay ug magpadayon sa sekular nga panag-istoryahanay. Ug kini usa pa nga maghulat alang kanimo nga mamatikdan ug mosugyot nga pun-on ang baso.
Ang ikaduha nga nuance usa ka snack. Samtang ang mga nag-unang pagkaon naghuot diha sa hudno o naghulat sa refrigerator, ang mga aperitif mahimong ihalad nga mga hiwa sa lemon, salted sticks, olibo, prutas ug pinirito nga mani. Kung gipaabot nga ang usa sa mga bisita magabii (nga nagpasabot nga ang imbitasyon sa paglingkod sa lamesa madungog sa ulahi), ang gagmay nga mga sandwiches nga adunay salmon, caviar, ham, keso, mga hiwa sa mga utanon ug mga utanon dili sobra ra. Hinungdanon usab ang porma sa mga baso. Ang lig-on nga mga ilimnon (cognac, armagnac, whiskey) gisudlan sa gagmay nga mga baso, champagne sa taas nga makitid nga mga baso sa alak sa usa ka taas nga nipis nga bitiis, puti nga uga nga mga bino sa mga baso nga lingin, pula nga mga wines sa hugna apan mas dako nga mga baso. Alang sa martini gilaraw ang mga antic glass, nga gitawag usab nga "martins". Ang maayo nga corset alang sa mga cocktail - toggle switch (taas nga mga baso).
Hingpit nga parisan
Ang paghimo og usa ka menu ug pagpili sa usa ka ilimnon mao ang katunga sa gubat. Importante nga ang mga ilimnon ug mga pinggan nagkahiusa. Kini sayon nga makab-ot kung nahibal-an nimo ang mga batakang subtleties sa kombinasyon sa mga lami. Alang sa usa ka malampuson nga pagpili sa mga aperitif, angay nga ikonsiderar ang panahon sa tuig ug ang menu sa main table. Kon sa usa ka mainit nga adlaw nga mga chilled wines, ang mga cocktails ug juices uban sa yelo maayo, nan sa panahon sa tingtugnaw nga mga ilimnon nga may mga yelo dili angay. Sa wala pa ang sabaw mas maayo ang pag-inom sa uga nga sherry, sa wala pa ang stew sa utanon - ang pula nga mga bino. Kung ang punoan nga lamesa adunay daghan nga seafood, nan ang puti nga bino mahimong usa ka maayo nga aperitif. Ang baboy, nating karnero, karne sa karne ug mga plato sa pagluto kinahanglan nga pre-tasted uban sa pula nga mamala nga mga bino. Ang partido giplano sa "bachelorette party nga adunay usa ka matam-is nga lamesa"? Dayon ang imong gipili mao ang cocktails. Sila maayo nga gisagol sa mga prutas nga bunga, mga cheesecake, mga biscuit ug uban pang mga panghimagas.
Bitter
Ang ikaduha sa listahan sa mga bantog nga ilimnong alkohol sa kalibutan - Bitter (Ininglis nga mapait nga mapait) - tincture nga may pait nga lami, nga gihimo base sa mga hilaw nga mga tanom, mga gamot, mga punoan ug mga dahon sa mga tanom nga medisina. Sa komposisyon sa niini nga aperitif mahimong sa panyawan, gentian, pepper, orange nga panit, ginger, anise, mga juice sa prutas o mga ilimnon sa prutas. Gigamit usab ang mga panit sa paghimo sa mga cocktail. Ang labing inila nga mapait mao ang campari nga Italyano, usa ka nindot nga rubi-pula nga kolor, nga adunay usa ka kinaiya nga mapait nga pagtilaw ug maanindot nga kahumot. Ang Campari gigamit sa paghimo sa bantog nga mga cocktail nga Americano, Negroni, Garibaldi, Rose of Wrath, Lady Diana.
Vermouth (Aleman nga wermut - wormwood) - gipalig-on nga bino, nga may lami nga tanum ug tambal. Ang nag-unang bahin sa bisan unsang vermouth mao ang apelyedo sa Alpine. Dugang nga mga sagol: yarrow, mint, cinnamon, cardamom, black elderberry, nutmeg. Ang labing bantugan nga mga representante niini nga grupo sa mga ilimnon mao ang Italian nga martinis ug cinzano. Ang mga Vermouth gisilbi sa yelo ug usa ka piraso sa lemon o orange.
Ang puti nga puti nga mga bino hingpit nga makatagbaw sa ilang kauhaw sa kainit sa ting-init. Kini hingpit nga gihiusa sa mga isda, pagkaing-dagat ug humok nga keso. Ang mga puti nga uga nga mga bino ang hubog nga chilled hangtud 8-12, nga semi-dry - hangtod sa 5-6 degrees. Ang mga pink nga mga bino unibersal: kini gitanyag sa mga isda, pagkaing-dagat, karne, ug mga plato sa utanon. Ang pula nga uga ug semi-uga nga mga bino maayo kaayo nga mga kauban sa karne nga mga pinggan.
Cocktail
Ang alkoholikong mga cocktail giandam base sa martini, campari, whiskey, vodka, gin, rum, tequila ug uban pang kusgan nga ilimnon. Ang mga aperitifs gitanyag ngadto sa mga bisita 20 minutos sa wala pa ang kasaulogan. Paboritong nga ilimnon sa mga babaye - dugay nang pag-inom. Igo na lang nga ibutang ang daghang ice cubes sa ubos sa baso, ibubo ang 30-50 g nga makahubog nga alkohol ngadto niini, dugangi ang 20 g nga ilimnon o vermouth. Sa katapusan, -100 g sa orange, pinya o juice sa apple. Andam na ang taas nga ilimnon! Kung ang duga gipulihan sa 10 ka gramo sa raspberry o strawberry syrup, makakuha ka ug short-drink (mubo nga cocktail). Ang labing popular nga mga cocktail mao ang Pinakolada, Daikiri, Margarita, Bloody Mary, Mojito, Sex on the Beach.
Port
Kining Portuges nga kinutaang bino adunay kaugalingong grupo sa mga admirer. Sa dagway sa usa ka aperitif, puti gipalabi. Kini adunay nindot nga kahumot ug lami nga lami, nga naghiusa sa maanindot nga katam-is ug makapahayahay nga kahumot. Ang pantalan hubog nga chilled ngadto sa 14-18 degrees, ug ang sulud nga snack alang niini mao ang soft cheeses ug ang goose liver.
Jerez
Sa listahan sa mga bantog nga alkoholikong ilimnon sa kalibutan ug ang pinutos nga bino sa Espanyol ang bulawan-nga uhot o amber nga adunay maayong lami ug delikado nga kahumot. Ang Dry sherry (14-16% nga alkohol, 0.2% nga asukar) giisip nga labing maayo nga aperitif ug kanunay nga hubog nga chilled. Sumala sa mga lagda sa pamatasan, kini ang bugtong bino nga mahimong ibutang sa sabaw.
Champagne
Kining French nga bino gitawag nga sparkling wine "usa ka mainom nga kalipay ug kalipay." Ang usa ka bildo sa champagne makapaukyab sa kahinam ug pag-abiba. Kini nga champagne naggikan sa probinsya sa Champagne sa Pransiya. Gihimo kini gikan sa grape varieties nga "Pinot dili kaayo", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon". Isip usa ka aperitif, labing maayo (hangtod sa 1.5% nga asukar), uga (2% nga asukal) ug sparkling semi-dry champagne (4% nga asukal).