Unsaon sa hustong pagbahin sa usa ka manok o unsaon nimo pagluwas pinaagi sa pagpalit dili mga tipak, apan usa ka tibuok nga manok? Dili kini lisud ang pag-disassemble sa usa ka langgam sa husto nga paagi.
Sa unsa nga paagi sa pagputol sa usa ka manok?
Kuhaa ang patay nga lawas, hugasi kini. Ginabuhat namon kini sa usa ka kutsilyo, apan wala magkinahanglan ug bisan unsang mga gunting alang sa pagputol. Paghimulag sa mga lutahan sa manok, kuhaa ang tanan nga naglutaw sa tanan nga mga direksyon - ang mga pagkisaw, mga bukton, mga pako. Giputol usab namo ang panit. Giputol namo ang dughan, gisumbag ang goose ug gibulag ang mga hips gikan sa mga lutahan. Ang manok hingpit nga giputol. Sa sentro nagpabilin nga usa ka hayag nga bayanan. Gikan sa ibabaw ngadto sa ubos ug gikan sa wala ngadto sa tuo mga forearms (sa trade gitawag sila nga abaga), 2 ka piraso sa panit uban sa pelvic nga parte ug tutunlan, kini nga tambok mahimo nga fried, usa lamang ang ikog, shins, dughan ug paa.
Ang kalabera ug mga pako moadto sa sabaw. Ginabungkag namon ang kalabera - ang pelvis nabali sa hawak, ang dughan giputol sa usa ka kutsilyo ngadto sa ubos ug sa ibabaw nga mga bahin, adunay mga espesyal nga kartilago, ug giputol kini. Tungod niini nga pagputol, ang kalabera wala magkuha sa daghang luna sa refrigerator kung gitipigan ug sa saucepan dili kini mahagik. Dili namon ibton ang mga paa ug paa, apan idugang kini sa sabaw, kini mamahimong maayo ug mas mahal.
Ang mga ugat ug mga dughan nga magluto dili girekomendar, ang puti nga karne mas maayo nga makatilaw sa usa ka maayong pagkainit nga pan, uban ang pagdugang sa lana sa olibo o utanon ug tambok sa manok. Diha sa grill, magluto, siyempre, maayo kaayo, apan dinhi ang nag-unang butang nga dili sobra ra.
Dugang pa ang tanan nga butang simple lang, dayon gilabay ang dughan, sa lain nga kaldero nga atong galingon ang goose, forearms, hips, shins, ug ang mga parte sa sabaw mas maayo kay sa frozen nga ug sa hinay-hinay kita magkolekta og sabaw gikan sa ubang mga manok. Adunay usa ka lig-on nga bastos. Ug ang panag-istoryahanay kon unsaon sa pagputol og manok gikinahanglan dinhi, kung ngano. Human sa tanan, sa usa ka supermarket usa ka parisan sa dughan mas mahal kay sa usa ka manok. Ug kung ikaw mopalit og manok ug ibulag kini, ikaw adunay mga bahin alang sa sabaw, ug alang sa ikaduha adunay mga dughan, ug ang uban nga manok. Aron makahimo ang usa ka manok nga mahimo dayon, kini usa ka limpyo nga proseso ug dili mas lisud kaysa pag-abli sa giputos nga dughan gikan sa tindahan.