Ang risotto nga adunay mga uhong, berde nga mga liso ug zucchini Alang sa mga mahigugmaon sa mga vegetarian dishes, ang mga tawo sa walay katapusan nga pag-ihaw ug pag-obserbar sa tanan nga mga haligi sa Orthodox ang gisudlan sa lutuing Mediteranyo, diin adunay daghan nga mga resipe nga gibase sa mga utanon ug mga sereales. Ang init nga klima niining mga nasora nagtugot sa mga lokal nga mga residente sa pagbuhat nga walay karne sulod sa dugay nga panahon, samtang sa atong mapintas nga klima kita naanad nga ang ikaduha nga pinggan kinahanglan nga adunay usa ka cutlet, usa ka pork chop o usa ka manok nga adunay dekorasyon. Apan kami usab adunay init kaayo nga ting-init, bisan dili kaayo dugay, ug usahay gusto namong kan-on ang usa ka lami sa samang higayon, dili kaayo bug-at, apan makatagbaw. Busa nangadto kami sa lutu sa gawas sa nasud, nga puno sa mga pagkaon. Ang usa niini usa ka green risotto - usa sa mga matang sa usa ka tibuok nga mga plato nga giluto gikan sa humay sa espesyal nga paagi. Ang green risotto mahimong ihanda sa karne o sabaw sa manok, ug sa ibabaw lamang sa tubig, ang pagtilaw niini halos dili mawala, tungod kay gawas sa humay sa niini nga pinggan, adunay daghang daghan nga mga sagol: mga uhong, berde nga mga utanon, mga gamot, keso.
Sagol:- Taas nga humay nga humay 300 g
- Duga sa sabaw nga 600 ml
- Mga sibuyas 1 pc.
- Mga uhong sa mga uhong oyster 150 g
- Mga ahos 3 ka denticles
- Squash 1 pc.
- Martini 100 ml
- Nagbugnaw nga mga string sa 150 g
- Keso Parmesan 80 g
- Lana sa oliba 4 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- Lakang 1 Alang sa risotto kinahanglan nato ang mga uhong, mga lagutmon, sibuyas, ahos, zucchini, 80-100 ml nga martini, kan-on, parmesan ug maayong pagkainit nga sabaw sa manok.
- Lakang 2 Mga uhong oyster nga mga uhong gihinloan ug giputol. Panit sibuyas ug maayong pagkaputol.
- Lakang 3 Kalabasa nga maayo ang nahugasan ug putlon sa cubes, chop sa mga bawang nga maayong pagkabuhat.
- Lakang 4 Si Parmesan naghugas sa usa ka lino nga fino nga grater.
- Lakang 5 Sa usa ka dakong frying pan init ang lana sa oliba, dayon dugangi ang mga uhong ug mga sibuyas. Pagtrabaho sa tanan hangtud nga ang sibuyas mahimong transparent.
- Lakang 6 Unya dugangan sa zucchini ug ahos fry sa laing 2-3 ka minutos.
- Lakang 7 Idugang ang humay, isagol ang tanan ug magluto sulod sa 2-3 ka minutos.
- Lakang 8 Ibubo ngadto sa frying pan martini, magluto nga kanunay mag-stir hangtud nga ang baho sa alkohol nawala.
- Lakang 9 Unya magsugod sa pagdugang sa mainit nga sabaw sa 1 nga pag-alagad. Ipadayon ang pagpalihok sa humay sa mga utanon hangtud nga masuhop ang sabaw, ug dayon ibutang pag-usab ang sunod nga sabaw sa sabaw.
- Lakang 10 5 minutos sa wala pa ang humay andam, idugang ang mga lagutmon (kini dili mausik) ug asin sa pagtilaw.
- Lakang 11 Kung ang humay andam, kuhaa ang risotto gikan sa kainit, dugangi ang keso ug maayo ang pag-mix.
- Lakang 12 Sira ang risotto nga taklob ug ibutang kini sa mga 5-7 ka minuto.