Ang zrazy sa mga patatas nga may Zrazy nga karne usa ka pinggan sa mga lutu sa Lithuanian, Belarusian, Polish ug Ukrainian. Ang ngalan nga zraza naggikan sa Polish nga zrazy, nga nagkahulogang "cut piece", bisan tuod ang pinggan mismo gikan sa Lithuania, diin nahibal-an na sukad sa XIV century. Sa orihinal nga bersyon nga zrazy ang bisan unsang gi-battered nga karne nga adunay pagpuno sa mga utanon ug itlog. Sa umaabot, ang konsepto sa "zrazy" nahimong mas lapad ug nagkalainlain nga mga phantoms ang nagpakita, sama sa patatas, nga nagrepresentar sa usa ka burrito gikan sa linuto nga mga patatas nga adunay nagkalain-laing mga tambal - uhong, karne, utanon. Ang patatas nga zila sa pagpuno sa karne mao ang labing sustansya ug masustansya nga kapilian sa niini nga pinggan. Pagpili sa karne sumala sa imong lami - baboy, fillet sa manok, maniwang nga karne hingpit. Ang patatas kinahanglan nga kuhaon nga maayo ang linat.
Sagol:- Patatas nga 12 ka pie.
- Pepper itom nga yuta 0,5 tsp.
- Asin 3 tsp.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Trigo nga harina 3 tbsp. l.
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Mga carrots 0.5 pcs.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Pork forcemeat 350 g
- Sunflower refined oil 200 ml
- Lakang 1 Nagkinahanglan kita sa patatas, minasa nga karne, itlog sa manok, sibuyas, carrots, breadcrumbs, harina sa trigo, asin, black pepper, refined lana sa sunflower alang sa pagluto sa mga starch nga may karne.
- Lakang 2 Ang pork minced fry sa sunflower nga dalisay nga lana hangtud nga ang karne modan-ag.
- Lakang 3 Idugang ang nahugno nga sibuyas, asin, itom nga pepper sa karne.
- Lakang 4 Ang mga carrot gilimpyohan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso o gi-rubbed sa usa ka coarse grater. Idugang ang karot sa karne.
- Lakang 5 Fry sa mga kalan-on uban sa mga utanon hangtud nga andam, gibutang sa usa ka panaksan. Andam na ang meat stuffing alang sa zraz.
- Lakang 6 Limpyo nga patatas, guntinga kini sa dagkong mga piraso, idugang kini sa usa ka dako nga kaldero, pun-a kini sa tubig ug ibutang kini sa kalayo. Sa diha nga ang tubig mobukal, asin kini, ug magluto sa mga patatas hangtud sa hingpit nga andam sa hinay nga kalayo.
- Lakang 7 Uban sa linuto nga patatas, habwa ang tubig, pabugnaw kini sulod sa lima ka minuto.
- Lakang 8 Pagmaneho sa usa ka patatas nga hilaw nga manok.
- Paagi 9 Gipahipos namon ang mga patatas sa itlog ngadto sa usa ka homogenous, nga baga, apan hamis nga patatas nga patatas. Idugang ang harina, pagmasa sa minasa nga patatas. Kinahanglan nga huptan ang maayo sa cuchara kon kini ibalik.
- Lakang 10 Gikan sa patatas nga minasa naghimo kami og gagmay nga mga tinapay.
- Lakang 11 Ipakatap ang mince ngadto sa tunga sa flat nga cake.
- Lakang 12 Sira ang forcemeat uban sa usa ka patatas nga minasa, pagtukod sa zarzy oval nga porma. Gibutang namon sila sa mga breadcrumb.
- Lakang 13 Fry gikan sa duha ka kilid sa sunflower refined lana hangtud nga golden brown.
- Lakang 14 Nag-alagad kami nga mainiton o mainiton. Gikan niini nga gidaghanon sa mga sagol, nakuha ko ang 12 ka mga patatas nga patatas.