Ang tibuok dumpling "pamilya" nagkahiusa sa usa - sila gihigugma halos bisan asa. Dugang pa, usahay sila gani ... nagbutang sa mga monumento! Ang dumpling nga gihigot diha sa fork mao ang mapahitas-ong nagbitay sa taliwala sa usa sa mga kwadro sa kaulohan sa Udmurtia, ang siyudad sa Izhevsk. Ug nagbayad kami og pasidungog sa iyang labing suod nga "mga paryente". Siyempre, gikan sa maanyag nga pagtagbo sa usa ka plato sa mga duga nga dumplings nga naggikan sa maitum nga kahumot, ang kalag magsugod sa pagmaya, ug ang kahinam mosilaob! Ang nag-unang butang mao nga ang kalipay sa pagpaabut dili mahimong usa ka kasagmuyo sa lami. Uban sa mga produkto sa panimalay dili kini posible, apan ang tindahan kanunay mahitabo.
Ang kasaysayan sa usa ka "dalunggan"
Walay usa nga nasud nga nakig-away alang sa katungod nga tawgon nga nasudnong kinaiya sa lami nga ravioli ug sa kasaysayan nga yutang natawhan sa mga pelmen. Ang nag-unang "gubat" nagsugod tali sa Russian ug Chinese cuisine. Siyempre, kita naanad sa ingon nga usa ka panghitabo sama sa "Russian pelmenki". Apan kung ang hingpit nga matinud-anon, ang ngalan sa pinggan tin-aw nga gikan sa Intsik nga gigikanan: ang "pel" mao ang igdulungog, ug ang "nanny" mao ang minasa (ug maningkamot nga dili mouyon nga ang atong ex-boyfriend morag usa ka igdulungog!). Ang Italian ravioli, Georgian khinkali, Uzbek manti, Lithuanian nga mga wizard naghimo sa usa ka takus nga kompetisyon sa mga pel'menis nga Ruso ug sa pelmeni nga Tsino. Ang diwa sa matag "igdulungog" mao ang usa - usa ka punoan nga puno sa karne, nga giputos sa usa ka manipis nga panapton nga minasa. Ug karon - mahitungod sa nasyonal nga mga pinasahi sa mga baba nga puno sa tubig.
Kung ang naandan nga tina nga gipilo pinaagi sa pagdugang sa mga yolks, spinach puree, beet o carrot juice, ug ingon nga pagpuno gamit ang usa ka mix sa manok ug baboy, imong makuha ang ravioli (nga kinahanglan gayud nga gamay). "Triple" mincemeat sa karne, karneng baboy ug karnero, plus average size - imong gi-atubang ang classic nga russian ug Chinese pelmeni. Apan ang khinkali ug manty nga mga agup-op diha sa porma sa mga bag, apan sa ingon nga sa baba lisud angayan. Ang forcemeat alang sa una mao ang kasagaran nga kasagaran gikan sa mutton nga adunay daghang mga utanon, cilantro ug zira. Lahi ang Mantas sa pagpuno sa karne nga adunay daghan nga tinadtad nga mga sibuyas, usahay kini nagdugang sa pulp sa pumpkin o usa ka gamay nga hilaw nga patatas. Ug sila tinud-anay nga giluto alang sa magtiayon. Apan ang mga taga-Lithuanian nga mga salamangkero sa sinugdan mokupot, dayon magasaka, ug dayon moadto sa tubig nga nagabukal.
Sa kinatibuk-an, kini nga fantasy sa geographic-culinary natapos, ug moadto kami sa supermarket alang sa usa ka putos nga frozen nga produkto. Uban sa tindahan dumplings ang tanan klaro ug tin-aw: walay sugyot nga mga additives, klasikal nga teknolohiya, sukaranang gidak-on, ug labaw sa tanan - makatabang kaayo sa usa ka panahon sa kinatibuk-ang kakulang sa panahon.
Nag-sculpt, nag-sculpt, nag-sculpt ...
Ang arte sa sculpting ug nasudnong mga bahin sa mga baba nga nagsuyop sa baba nga mulubog mibalik ngadto sa kahiladman sa mga siglo. Ang tagbalay nahibal-an na kung unsaon ang pagputol sa sama nga piraso sa minasa ug uban sa usa ka kutsara aron sa pag-ayo sa pagbutang sa mince nga "tunika sa tunika." Ang sama nga pagpatay sa Shop nga "pinaagi sa pagtan-aw" mahimong usa ka dungog.
Siyempre, kini halos dili katuohan kon unsaon pagluto ang mga dumpling. Ang bugtong tambag mao ang paglabay sa usa ka magtiayon nga dahon sa laurel ug pipila ka mga peppercorns sa salted nga tubig nga nagabukal o sabaw. Ang garantiya sa pagginhawa ug piquant nga lami gigarantiyahan! Mahimo ka lang nga gamiton kini sa mga utanon nga lana sa usa ka pan. Gikan sa mga linuto nga dumplings naghimo sa mga casseroles, ug bisan mga salads. Ang tasty and appetizing dumplings usa ka tinuod nga milagro alang sa panihapon sa pamilya o panihapon. Kasagaran ang mga miyembro sa panimalay nga adunay lami nga pagkaon, ug sila kanunay nga magmasulundon ug motahud sa imong trabaho.