Tomato nga sarsa uban sa mga carrots ug celery

1. Dad-a ang pan sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Paghimo og gamay nga paghiwa sa porma sa usa ka krus sa ubos Sagol: Panudlo

1. Dad-a ang pan sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Paghimo og gamay nga paghiwa sa porma sa usa ka krus sa ubos sa matag tomato. Daga nga mga kamatis ngadto sa nagabukal nga tubig sulod sa 10-30 ka segundo, ug dayon hugasan ang ilawom sa bugnaw nga tubig, o ibutang sa usa ka panaksan nga ice water. 2. Kuhaa ang panit gikan sa kamatis. 3. Kung kini gikuha pag-ayo, ituslob ang mga kamatis ngadto sa tubig nga nagabukal sulod sa 10 ka segundo. 4. Guntinga ang mga kamatis ngadto sa 2-4 ka piraso ug piliton ang panaksan, nga magpabilin ang duga. 5. Ibutang ang pulp sa usa ka panaksan. O giputol ang kamatis nga dako ug nahugno sa patatas. 6. Maayo nga pagputol sa mga sibuyas ug himoa nga ang mga carrots, celery ug ahos pinaagi sa grinder sa karne. Init ang lana sa oliba sa usa ka dako nga kasiga sa kainit nga kainit. Pagtrabaho sa sibuyas, carrots, celery ug ahos sa 10 minutos. Idugang ang mga kamatis ug dad-a sa usa ka hubag pinaagi sa pagkunhod sa kainit. Gamita ang usa ka patatas nga mag-ut-ot aron masamad ang mga kamatis. Pag-unlan sa sarsa, pagpalihok, sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minuto. Kung ang salsahan daw tuman ka baga, dugangi ang duga sa kamatis. Gamita ang usa ka lubog nga blender aron ihatag ang sarsa sa gitinguhang texture. Panahon 1/2 ka kutsarita nga asin o labaw pa nga makatilaw. Isablig ang lab-as nga basil sa dili pa mag-alagad.

Pagkaon: 6-8