- tinapay nga mumho - 3 st. kutsara
- spinach - 300 gramos
- Mantikilya - 4 ka kutsara
- harina - 3 Art. kutsara
- gatas - 1 1/2 Art. kutsara (ubos nga tambok)
- asin - 1/2 ka kutsarita
- bag-o nga pepper sa yuta - 1/4 ka kutsarita
- mga itlog - 2 ka piraso (gibahin ngadto sa mga squirrel ug mga yolks)
- Parmesan nga keso - 1 tasa
- itlog puti - 2 ka piraso
- Tartaro - 1 pinch
Pag-init og hurno sa 200 degrees. Isablig ang pinggan alang sa souffle o 6 ka indibidwal nga pagkaon nga lana sa sprinkler. Isablig sa mga breadcrumb. Paggahin. Pun-a ang panaksan sa yelo ug tubig, ilain. Ibutang ang baso sa alisngaw sa usa ka dako nga saucepan, pun-a ang tubig nga 5 cm. Dad-a ngadto sa usa ka hubag ug idugang ang spinach. Tabuni ug magluto sulod sa mga 3 minutos. Pag-ilalom ug isulod sa usa ka panaksan nga ice water. Tugoti nga pabugnawon ug pil-on ang tubig. Ibutang ang spinach sa usa ka panaksan sa usa ka processor sa pagkaon ug pagputol kini. Kinahanglan nimong makuha ang 1 ka kopa. Matunaw ang mantekilya sa usa ka gamay nga saucepan sa kainit nga kainit. Idugang ang harina ug magluto, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 3 ka minutos. Sa hinay-hinay idugang ang gatas ug dad-a sa usa ka hubag. Magluto, magpadayon sa pagpalihok, hangtud nga ang gamay gamay mub-an, mga 3 ka minutos. Panahon sa asin ug paminta. Kuhaa gikan sa init ug isalikway. Sa usa ka dako nga panaksan, gibunalan ang 2 ka itlog nga itlog. Sa hinay-hinay dugangi ang sarsa nga gatas, hunong. Idugang ang linuto nga spinach ug grated keso. Pukpok ang upat ka itlog nga puti ug usa ka pinch nga tartar nga may usa ka mixer, anam-anam nga modako ang gikusgon. Ibutang ang 1/3 itlog puti sa usa ka sinagol nga spinach, pagpalihok. Idugang ang nahibilin nga mga protina. Ibubo ang masa ngadto sa giandam nga mga porma. Magluto sa souffle sa hurno hangtud sa bulawan nga brown, gikan sa 20 ngadto sa 30 minutos.
Pagkaon: 6