Pula nga isda nga giasal sa cognac Gisugyot nako ang usa sa talagsaong mga paagi sa pagpili sa pula nga isda - salmon o trout. Ang proseso sa pickling mahitabo sa cognac ug dill. Ang isda mogawas gikan sa asin, maanindot kaayo sa lami. Alang sa solemne nga mga okasyon, posible nga makakuha og mga steak sa ingon niini nga paagi, ug alang sa mga salads ug mga gamay nga sandwiches nga maayo kaayo nga ihulma ang tiyan. Kaduha sila mas barato kay sa mga steak, nga mahinungdanon kaayo alang sa badyet sa pamilya. Ug ang lami dili makita sa bisan unsang paagi.
Sagol:- Salmon sa tiyan 500 g
- Dahon nga dill 1 hugpong
- Asin 20 g
- Cognac 10 ml
- White pepper ground 10 g
- Lakang 1 Alang sa salting beluga salmon kinahanglan ang beluga salmon, asukar, asin, cognac, puti nga pepper powder, lab-as nga dill.
- Lakang 2 Dill gibahin sa stems ug mga utanon. Dili kami kinahanglan nga mga stems. Guntinga ang mga dahon nga maayo.
- Lakang 3 Pag-mix sa asukal ug dako nga asin. Ang ratio sa asin ug asukar 2: 1.
- Lakang 4 Ibutang ang parehas nga katunga sa dill ug katunga sa salted mixture sa pagkaon nga pie.
- Lakang 5 Ibutang ang tiyan sa dill. Ibabaw uban ang salty mixture nga parehas.
- Lakang 6 Isablig sa yuta nga puti nga pepper ug isablig sa dill. Isablig sa cognac.
- Lakang 7 Pil-a sa tanang bahin.
- Lakang 8 Dayon ibutang ang tanan sa parchment ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa 24 oras.
- Lakang 9 Human sa 24 ka oras, ang isda andam na alang sa paggamit. Dill ug sobra nga asin gikan sa isda nga mapapas. Kon gikinahanglan, mahimo nimo nga hugasan ang isda sa tubig. Guntinga ngadto sa mga hiwa. Alang sa pagtipig sa refrigerator, isda human sa salting mahimong lubricated uban sa lana sa utanon ug isablig sa lemon juice.