Sa 80-ies. Ang itom nga caviar usa ka delicacy. Diha sa mga tindahan kini daghan ug sa mga barato kaayo nga mga presyo. Ang mga tawo usahay makaangkon sa ingon nga kaluho ug dili lamang sa mga holidays. Sa pagkakaron, ang tinuod nga itom nga caviar, siyempre, anaa sa mga tindahan, apan sa dili mapunting nga presyo. Ug unsa ang barato nga bisan usa ka kontrabando o artipisyal.
Itom nga caviar ug ang bili niini
Ang itom nga caviar makuha gikan sa mga isda sa sturgeon, sama sa beluga, sturgeon, sterlet, stellate sturgeon. Ang taas nga kantidad sa caviar tungod sa pagkapuo sa sturgeon tungod sa kanunay nga pag-atake sa pagpanguha niini. Apan karon adunay dugang ug dugang sturgeon nga mga umahan, diin sila magtanom ug isda ug makakuha og mga itlog, bisan dili tasty sama sa "ihalas".
Ang black caviar usa ka tinubdan sa protina (mga 30%), hingpit nga masuhop sa lawas. Naglangkob usab kini sa folic acid, bitamina D, A, C, nagkalainlain nga amino acids ug minerales. Busa, ang itom nga caviar girekomendar alang sa mga mabdos, mga masakiton ug mga bata. Dugang pa, dili sama sa pula nga caviar, ang itom dili mapreserbar sa urotropin, nga labi pa nga makapadugang sa pagkamapuslanon niini.
Caviar storage
Sa pagpalit sa itom nga caviar, kita nahibulong dayon kung asa ug kung unsaon sa pagpondo sa itom nga caviar. Bisan tuod, nganong kinahanglan kini, gikinahanglan, ug dili magbantay. Apan, kung gikinahanglan, ang caviar kinahanglan ibutang sa refrigerator.
Sa kinatibuk-an, ang perpekto nga temperatura anaa sa taliwala -2 ug -1 degrees. Apan tungod kay ang mga refrigerators dili makahatag sa ingon nga temperatura, ug dili ka makatipig sa caviar sa usa ka freezer, mahimo nimo kining buhaton.
Sa una, pag-freeze ang daghang yelo ug makita sa fridge ang pinakainteres nga lugar. Kasagaran kining dapita ubos sa freezer. Tigumon ang igo nga yelo, iputos sa mga bag ug ibutang sa usa ka panaksan. Ibutang ang usa ka tibud nga caviar sa yelo ug ibutang ang usa ka panaksan sa usa ka lugar nga gitino kaniadto. Samtang ang yelo matunaw, usba ang mga pakete ngadto sa mga bag-o, na-frozen nga mga butang. Ayaw kahadlok, ang caviar dili mag-freeze - ang asin dili motugot nga mahitabo kini. Ayaw itago ang itom nga delicacy sa freezer tungod kay sa taas nga temperatura adunay usa ka pagsabwag sa mga itlog.
Sa natakpan nga mga bangko, ang pagtipig sa caviar gitugot sulod sa 1-3 ka bulan. Apan bisan pa sa binulan nga pagtipig, ang lami niini dako kaayo og kausaban. Ang usa ka bukas nga banga nga may caviar mahimong tipigan sa refrigerator sulod sa dili molapas sa tulo ka adlaw, apan kini kinahanglan usab nga ibutang sa yelo, nga gitabonan sa pagkaon sa pelikula o paglabaw.