Ang Okroshka o Russian nga bugnaw sabaw Ruso nga bugnaw nga sabaw mga talagsaon nga orihinal. I-andam sila alang sa kvass ug nagkalain-laing mga sabaw sa utanon. Ilabi na nga popular sa Russia ug sa karon mao ang okroshki. Giandam sila dili lamang gikan sa mga utanon lamang, apan usab makadugang sa nagkalain-laing mga produkto sa karne o isda. Kay okroshki gigamit labi nga giandam okroshechny kvass, nga dili kaayo matam-is kay kvass ug concentrates nga gibaligya sa tindahan. Ang tanan nga mga sagol alang sa okroshki giputol nga maayo kaayo. Pag-alagad sa yelo nga tugnaw, uban ang linuto nga prutas o pritong. Pag-andam okroshka sa tingtugnaw ug tilawi ang lami sa ting-init!
Sagol:- Asin 1 tsp.
- Sugar 20g
- Mustard 40 g
- Ham 350 g
- Kvass tinapay 1.5 ka litro
- Green sibuyas 170 g
- Cucumber 250 g
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Itlog nga manok 2 mga pcs.
- Lab-as nga dill 40 g
- Patatas 200 g
- Lakang 1 Sa pag-andam sa karne okroshki nga imong gikinahanglan sa pagkuha okroshechny kvass, ham, patatas, lab-as pepino, green nga sibuyas, mga itlog, dill greens, andam mustard, sour cream, asukar ug asin.
- Lakang 2 Guntinga ang hamon ngadto sa gagmay nga mga cubes.
- Lakang 3 Ibubo ang mga patatas sa panit uban sa mainit nga salted tubig ug lutoon hangtud nga hinay, ug dayon habwahe, bugnaw, limpyo ug usab putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes.
- Lakang 4 Mga itlog kinahanglan ibubo sa bugnaw nga tubig, hubag sa 10 ka minutos (mag-ihap gikan sa sinugdanan sa pag-boiling sa likido), ituslob sa bugnaw nga tubig, dayon limpyohan ug ibulag ang mga protina gikan sa mga yolks. Matahum nga pagputol ang mga puti nga itlog.
- Lakang 5 Yolks grate sa lino nga fino nga grater, sa pagdugang kanila sa mustard, usa ka gamay nga asin ug asukar.
- Lakang 6 Gamita ang sagol sa pagkapareho.
- Lakang 7 Rinse ang lunhaw nga sibuyas sa nagaagay nga tubig, uga ug chop uban sa manipis nga mga singsing.
- Lakang 8 Gamita ang asin sa gamay nga sibuyas.
- Lakang 9 Panit ang lab-as nga pepino gikan sa panit (kon kini bagis), guntinga kini sa upat ka piraso ug maayong pagkaputol.
- Lakang 10 Piloa ang tanang giandam nga mga pagkaon sa usa ka panaksan.
- Lakang 11 Sagol nga sagol ug sabaw uban sa kvass.
- Lakang 12 Ibutang ang sour cream ug ang mga tinadtad dill ngadto sa okroshka.
- Lakang 13 Paghalad ug pabugnawan ang panaksan.