Ang mga basket nga adunay cream nga "Egg custard tart" (ang orihinal nga ngalan sa pinggan) sa literal gihubad nga "Egg cream pie". Ang ingon nga usa ka dessert kinahanglan nga anaa sa lamesa sa Pasko sa matag Ingles nga pamilya, diin ilang gipasidunggan ang ilang nasudnong mga tradisyon. Apan tungod sa ilang pagkapopular, kining mga makit-an nga mga basket mahimong mapalit sa bisan unsang panaderya sa tibuok tuig. Giingon nila nga sila gisilbi sa adlaw'ng natawhan ni Queen Elizabeth II, nga naghatag og pagtagad sa mga prinsipyo sa pamilya. Ang pormula dili maisip nga lumad nga Iningles, tungod kay ang prinsipyo sa pagbubo sa usa ka gamay nga cream cream nga giimbento sa French. Bisan pa, sa kadugayan, ang duha ka mga lut-anan mao ang European, ug sa daghan nga mga paagi gisugyot.
Sagol:- Puff pastry 400 g
- Mga itlog nga manok 3 mga pcs.
- Gatas 150 ml
- Cream 100 ml
- Sugar 100 g
- Corn starch 10 g
- Cinnamon ground 0.25 tsp.
- Mantikilya 10 g
- Sugar powder 10 g
- Lakang 1 Aron paghimo sa ingon nga panam-is, pag-andam: hinimo nga puff pastry, homemade nga gatas, cream nga adunay minimum nga tambok nga 20%, corn starch, cinnamon, itlog, asukar, mantikilya aron lubrahon ang mga hulmahan, kung kini metal.
- Lakang 2 nga minasa ang usa ka gamay nga roll out ug sa paggamit sa usa ka salamin cut mga bilog nga mga 10 ka sentimetro sa diametro. Ang Formochki madagayaon nga mantika nga adunay mantikilya (ang silicone nga grasa dili kinahanglanon) ug gilinya sa minasa. Pun-a sa 2-3 nga mga dapit nga may usa ka kakha. Ibutang sa 30 minutos sa refrigerator. Sa 400 ka gramo nga puff pastry, 15 ka baskets ang kinahanglan makuha, kon imo guntingon ang mga molde nga 7 centimetro ang diyametro.
- Lakang 3 Ibubo ang gatas sa cream, idugang ang cinnamon ug cornstarch. Isul-ob ang usa ka huyang nga kalayo ug ayaw dad-a ngadto sa usa ka hubag, paghawid alang sa 5 minutos, stirring kanunay. Kuhaa gikan sa kalayo ug isalikway.
- Lakang 4 Sa metal nga sudlanan, hugasi ang asukar sa 250 mililitro nga limpyo nga tubig. Dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa 3 minutos.
- Lakang 5 Ibubo ang sugar syrup ngadto sa gatas ug cream mixture.
- Lakang 6 Pag-agas hangtod nga hapsay.
- Lakang 7 Tagsa-tagsa ang mga yolks gikan sa mga protina (kini dili kinahanglanon) ug ibalhin kini ngadto sa lawom nga panaksan.
- Lakang 8 Ibubo ang init nga gatas ug cream mixture ngadto sa usa ka panaksan uban sa mga yolks, kanunay nga gisagol ang whisk. Pukpok ang cream nga mas maayo pinaagi sa kamot, aron makakuha og gamay nga bula.
- Lakang 9 Pun-a ang mga agup-op uban sa 3/4 cream ug magaluto sa temperatura nga 180 ° C sulod sa 25 minutos.
- Lakang 10 Paghuman sa mga basket usa ka gamay nga cool, hinayhinay nga kuhaon gikan sa mga hulmahan ug isablig uban sa asukar sa dili pa mag-alagad.