Dugang pa sa mga compound sa protina, ang fungi usab bantog sa sulod sa mga mineral nga salts, nga sagad gitawag og minerales. Ilabi na nga bililhon sa uhong mao ang potassium salts, nga makatampo sa buhat sa mga kaunoran sa kasingkasing. Ang pagkaon sa mga uhong girekomendar alang sa makapahubag nga mga sakit, anemia. Mahimo kini kaonon, nga naglingkod sa usa ka pagkaon - dili daghan ang kaloriya sa uhong: 1 kg 320 nga mga vocal. Kanunay nga makita diha sa mga kalasangan ug makahilo nga uhong, nga susama sa makaon ug kon unsaon kini sa pagpalahi - ipakita kami kanimo.
Pag-amuma - dili mapugngan
Sa natad sa nutritional value, ang edible fungi gibahin ngadto sa 4 ka kategoriya. Ang bisan unsang mushroomer nahibal-an: ang kalampusan sa usa ka pagbuntog sa uhong dili sa tanan nga paagi sa pagpuno sa basket - kini gisukod sa "puti". Mao kini ang gidaghanon sa labing bililhon ug mapuslanong fungi nga nagtino kung ang pagpangayam nagmalampuson. Ang unang kategoriya naglakip sa puti, podberezoviki, mga uhong, mga uhong sa dugos ug pula nga buhok. Sa ikaduha - ang boletus, oysters, chanterelles, champignons ug freckles. Ang ikatulo nga kategoriya naglakip sa valuy, mosses, black mushrooms, russules, podgruzdki. Ang mga uhong sa ikaupat nga grupo giisip nga gamay ra ang bili ug halos dili popular sa mga tigpangulata sa uhong - mga uhong oyster, mga taiyok sa tai, govorushki, ryadovki, trutoviki. Apan, siyempre, ang maong usa ka yunit hinuon nga dili binuotan.
Makaon - dili makaon
Una sa tanan, ang mga fungi gibahin, siyempre, ngadto sa makaon, dili kaonon, makaon nga makaon - kini mao ang mga nagkinahanglan sa espesyal nga (usahay nga dugay nga) pagproseso sa culinary, ug makahilo, nga makuyaw sa kinabuhi.
- Makaon. Kay ang pagkonsumo sa pagkaon wala magkinahanglan sa pre-treatment (pag-boiling o soaking). Sila kinahanglan nga hinloan, hugasan ug tabunan sa tubig nga nagbukal.
- Ang kondisyon nga makaon. Sila "mapait", sama sa giingon sa among mga lola. Nga mao ang, naglangkob sa kapaitan - makahilo nga mga substansiya nga matunaw sa tubig sa panahon sa paglata o dili makadaot pinaagi sa dugay nga pagtipig sa mga uga nga uhong. Niini nga lista atong mahimamat ang tanan nga pamilyar nga mga morel ug mga uhong, nga atong gihigugma nga salty, apan kinahanglan nga matumog sa dugay nga panahon sa salted water ug linuboon aron makuha ang kapaitan.
- Inedible nga mga uhong. Wala sila'y mga butang nga makahilo. Wala kini gikaon tungod kay sila dili kaayo mahumot o adunay dili maayo nga kahumot nga dili makuha sa bisan unsa nga pagtambal. Kini, pananglitan, ang bile fungus.
- Makahilo. Kini adunay mga toxins - makahilo nga mga substansya nga hinungdan sa grabe nga pagkahilo, sa kasagaran gani makamatay.
Dad-a - ayaw pagkuha
Ang katapusan sa ting-init ug ang pagsugod sa tinghunlak mao ang labing panahon sa uhong. Lagmit, usa ka talagsaon nga tawo ang dili gusto nga maglakaw sa usa ka hilum nga lasang sa ting-init nga adunay bukag. Apan bisan kini nga mga paglakaw adunay mga kalagdaan.
■ Ang labing oras nga "uhong" sayo sa buntag. Mas maayo - human sa alas 6 sa buntag.
■ Ang labing "panahon sa uhong" - human sa mainit nga ulan. Gitawag kini nga "uhong". Kon ang gabii usa ka mainit nga ulan - sa buntag maghulat sa mga uhong. Tigoma ang mga uhong sa wicker (pagginhawa) nga mga sudlanan - mga basket, mga panaksan. Diha sa mga plastik nga mga bag, sila dali nga nabungkag ug "nahabol".
- Dili ka makakolekta sa mga uhong duol sa mga haywey, riles, pabrika ug, ilabi na, sa mga syudad. Bisan pa usahay ubos sa mga kahoy duol sa entrada walay no-no, apan makita nimo ang sumbalik nga sumbanan sa champignon sa lungsod. Ang mga uhong adunay katigayonan sa pagsuhop sa makadaot nga mga butang gikan sa yuta ug sa hangin ug maayo kaayo nga mga tigpakalagiw sa mga makahilo nga mga substansya (mabug-at nga metal, pestisidyo, radionuclides).
- Dili nimo makolekta ang dili pamilyar nga mga uhong - kini nahibal-an bisan sa gagmay nga mga bata. Ug "sa kaso lang - sa kalit kini nahimong maayo" dili nimo kinahanglan buhaton kini. Kini dili kaayo maayo kung ang "estranghero" nakigkita sa bukag uban sa mga makaon nga mga silingan niini.
- Dili nimo makolekta ang dunot, gani makaon, ug mga uhong. Bisan kon makuha ang dunot nga bahin, ang lami ug mapuslanong mga kalidad sa fungus nag-antus na.
- Dili gikinahanglan ang pagkolekta sa sobra nga hinay, humok ug mga uhong nga uhong - diutay ra ang kahulogan gikan kanila, ug, sumala sa nahibal-an, ang mga ulod nga uhong madali - ang nahibilin sa humay sa dili madugay madaot.
- Maayo nga paliton ang usa ka direktoryo mahitungod sa mga uhong aron makapa-refresh sa panumduman sa mga timailhan sa makaon ug dili kaonon nga mga representante. Kanunay kaayo nga makahilo uban sa bakak nga mga uhong, nga sa panggawas nga paagi susama sa makaon ug gikolekta sa mga bata. Busa gikinahanglan nga tun-an pag-ayo ang komon nga mga bahin sa mga fungi ug mahibal-an ang mga kalainan sa kinaiya sa makahilo nga mga klase.
- Ang pagkahilo sa mga uhong
Ang pagkahilo sa mga uhong giisip nga usa sa labing grabe ug delikado nga pagkahilo sa pagkaon. Ang mga simtomas gikan sa lainlaing uhong lahi. Busa sa una nga katahap - pagpangita alang sa oportunidad sa pagpakigsulti sa mga doktor.
Mga hinungdan
• Ang usa ka sayop nahitabo sa panahon sa pagkolekta sa mga uhong. Ang toxicity sa mga fungi mismo, ang panagtapok sa makadaot nga mga substansya (bug-at nga mga metal, ug uban pa) sa proseso sa paglambo sa fungus.
• Pagkuha sa mga fungi sa mga peste,
sa partikular, mga langaw nga uhong.
• Dugay nga pagtipig sa gikolekta nga mga uhong nga walay pagproseso o naandam na nga mga uhong.
Unsa ang buhaton
• Daghang ilimnon: 4-5 ka tasa nga linuto nga tubig sa temperatura sa lawak, mahimo nimo ang soda (1/2 tsp matag bildo) o usa ka light pink nga solusyon sa potassium permanganate aron mapugngan ang pagsuka;
• Diha-diha dayon human sa paghugas sa tiyan sa usa ka laxative ug paghimo sa usa ka enema (mahimo nga adunay usa ka mahuyang nga chamomile sabaw);
• ibutang ang biktima sa higdaanan, pag-apply sa mainit nga mga heater sa imong mga kamot ug mga tiil;
• kanunay nga hatagan ang pasyente og mainit nga ilimnon, uban ang hait nga kahuyang - lig-on nga tsa;
• Pangita og medikal nga pagtagad, ilabi na kon ang bata naapektuhan.
Pasiuna palihug! Ang pipila ka matang sa fungi dili uyon sa alkohol. Kung walay tumong sa pagtudlo sa usa ka pamilyar nga palahubog, ayaw gamita kini ingon nga usa ka snack, pananglitan, koprinus (abohon nga kinalibang). Pinaagi sa dalan, dili siya magdala ug kadaot sa usa ka tawong buotan.
Pag-amping: mga anak!
Alang sa mga bata, daghang fungi mas delikado kay sa mga hamtong, busa ang paggamit sa bisan "maayo" nga mga uhong sa mga bata kinahanglan nga limitahan. Ang lawas sa bata nga wala pa matawo sensitibo kaayo sa nagkalainlaing mga hilo, ug ang pipila ka makahilo nga mga substansya makahimo kaniya sa dakong kadaot.
Pinaagi sa mga uhong - ngadto sa merkado
Kung walay panahon o kahanas sa pagkolekta sa mga uhong, mahimo nimo kini mapalit sa merkado. Sa pagpalit kini gikinahanglan sa pagsusi sa maayo nga mga uhong - bisan wala'y mga bun-og, mga kadaot. Ayaw pagpalit sa mga uhong, gisi gikan sa gamut. Tan-awa ang gunting sa mga bitiis. Kinahanglan kini nga lab-as, dili sa pagkaguba sa panahon, ang mga sulud bisan pa, dili baluktot. Ang mga kalo kinahanglan nga walay bisan unsa nga sunspots o itom nga brown nga mga spots. Kon ang mga uhong malipayon, dili kini ibaligya. Ayaw pagpalit og mga uhong sa mga plastik nga mga bag. Ang mga problema sa tiyan makahimo ug makaon nga mga fungi, apan dili kanunay nga pagkahilo, bisan ang mga nag-unang mga simtoma susama kaayo. Ang mga uhong mabug-at nga pagkaon. Ang chitinous membrane dili maayong pagkalinga, ug ang pipila ka GIT wala lang makasagubang sa ingon nga luwan. Ang mga digestive disorder mahimo usab nga hinungdan sa daan nga, overripe nga fungi nga nagtigum sa ilang kaugalingong mga produkto sa metaboliko. Ang dili maayo nga pagproseso sa culinary o paghipos sa mga uhong mahitabo, puno sa salmonella, staphylococcus o uban nga impeksyon sa tinai. Apan ang nag-unang hulga sa panglawas mao ang makahilo nga uhong. Una sa tanan - usa ka maluspad nga toadstool, nga sagad naglibog sa usa ka tulo, champignon, berdeng russula. Sa diha nga ang pagkahilo niining fungus, pagsuka ug pagkalibang kusog kaayo nga ang usa ka tawo mahimong mamatay tungod sa dehydration. Sa mga hilo sa uhong adunay tago nga panahon - ang mga simtomas magsugod sa pagpakita sa dili madugay. Sa usa ka maluspad nga toadstool, kini nga panahon molungtad sa usa ka adlaw. Pag-amping sa dihang mogawas aron mangayam sa uhong!
Kini angay nga hinumdoman
Ang kanunay nga sobrang paggamit sa mga uhong, bisan ang una nga kategoriya, makadaot. Ang mga uhong mga pagkaon nga lisud-digest ug, uban sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga semi-digested nga masa sa digestive tract, pagkahubog mahimong maugmad. Daghan ang nagtuo nga ang edad nga "uhong" alang sa mga bata moabut sa 7 ka tuig. Sa pagkatinuod - ang paggamit sa uhong sa nutrisyon sa mga bata mahimo nga human sa 3 ka tuig. Apan dili sa una. Tungod kini sa kamatuoran nga ang mga uhong malisud nga makahilis tungod sa presensya sa chitin sa ilang komposisyon nga plant fiber, nga nakabalda sa pagkalutaw sa nutrients, ug usab hinungdan sa irritation sa intestinal mucosa. Hatagi ang uhong ngadto sa mga bata nga adunay nagkadaiyang mga sakit sa digestive tract, mga kidney, cardiovascular system, nga nag-antos sa metabolic disorder, dili angay. Apan bisan alang sa nutrisyon sa mga himsog nga mga bata nga mas magulang sa 3 ka tuig ang panuigon, ingon man ang mga sinambogan ug salted uhong dili mahimong gamiton. Ang mga uhong usa ka madunot nga produkto. Uban sa lungtad nga pagtipig, protina, tambok, carbohydrates sa fungi magsugod sa disintegrate, nga modala ngadto sa pagporma sa makahilo nga compounds. Ang pagkahilo sa fungi alang sa lawas sa usa ka bata mas delikado kaysa sa usa ka hamtong. Kung human sa pagkonsumo sa mga fungi ang bata adunay general malaise, pagsuka, pagkalibang, pagkadaut sa panan-aw, kombulsyon, pagkabalaka, kakulang, pagkabalhin, ug uban pa, kini ang hinungdan sa pagtawag sa usa ka ambulansiya. Kon ang bata mahunahunaon, samtang nagpaabut sa mga doktor, siya kinahanglan maghatag kaniya og bugnaw nga salted water (1 ka kutsarang asin kada 1 litro sa tubig). Mahimo usab nimo ang bata nga usa ka enterosorbent (activate nga uling o laing). Human sa pag-abot sa ambulansya, wala ko mouyon sa konsultasyon sa ospital o sa gisugyot nga pagpaospital. Ang bili sa niini nga desisyon mao ang kinabuhi sa imong anak.