Biscotti - dobleng baked cookies Sumala sa mga historian, ang unang biscotti sa Italy giandam sa ika-13 nga siglo sa Tuscan nga lungsod sa Prato. Ingon sa nahimo niini - ang mga cookies usa ka sulundon nga produkto nga mahimong tipigan sulod sa dugay nga panahon ug kini maayo alang kanila nga mahimong saturated. Sa panahon sa mga pagbiyahe sa dagat sa matag barko adunay usa ka stock sa mga biskwit, nga sa bisan unsang panahon mahimong pakan-on sa mga marinero. Wala'y rason, ang biscotti giisip nga paboritong pastry ni Christopher Columbus, kinsa mikaon sa iyang taas nga mga biyahe. Biscotti usa ka tradisyonal nga cookie sa Italy. Sa paghubad, ang biscotti nagkahulogan "duha ka beses nga nagluto" (bi-duha ug scottare-hurno). Ang lami nga pischenyushki giandam sa duha ka yugto, sa sinugdan nagluto og usa ka butang sama sa "tinapay", dayon giputol kini ug giluto pag-usab. Sa Italya, adunay daghan nga mga kapilian alang sa biscotti. Hapit matag rehiyon, ug usahay usa ka dakbayan o balangay, adunay kaugalingong resipe. Ang classic nga resipe mao ang almond biscotti. Apan adunay daghan nga mga kalainan sa uban pang mga sangkap (chocolate, dried fruit, kape ...) Tungod sa pagkagahi niini, ang biscotti sa Italy gihatagan og dessert wine, sa America nga adunay kape o tsa. Mahimo ka mag-improvise, nga adunay pagpuno sa biscotti, ug sa mga ilimnon, diin ang biscotti mahimong matumog.
Sagol:- Itlog nga manok 2 mga pcs.
- Sugar 150g
- Tulo, trigo 250 g
- Asin 2.5 g
- Baking Powder 5g
- Almond 50 g
- Dark raisins 50 g
- Ang cranberry namala 50g
- Sugar, vanilla 5 g
- Lakang 1 Alang sa kini nga matang sa biscotti, pagkuha sa mga itlog, asukar, harina, asin, linuto sa kalaha, almendras, pasas ug uga (cranberry) cranberries.
- Lakang 2 Paitsa ang mga itlog nga adunay asukar.
- Lakang 3 Himoa kini nga harina (kaniadto giusikan sa asin ug sa baking powder).
- Lakang 4 Idugang ang mga nuts ug mga pinauga nga prutas ngadto sa minasa.
- Lakang 5 Bahina ang minasa ngadto sa duha ka bahin, abog ang lamesa nga may harina ug maghimo og duha ka "tinapay". Pagluto sa mga biscuit sa 150 ° C sulod sa 30-40 ka minuto. Ang cookie kinahanglan nga lutoon, apan ayaw paglusot. Pugngi ang grill (aron mahimong ventilated gikan sa tanang kilid) 10 min.
- Lakang 6 Guntinga ang diagonally oblong nga mga cookie mahitungod sa 1cm nga baga. Kini sayon kaayo aron maputol ang kutsilyo nga "tinapay".
- Lakang 7 Ipakatap sa usa ka linuto sa kalaha ug padayon nga mamala sa mas ubos nga temperatura - mga 130 ° C alang sa laing 30-40 ka minuto. Pugos sa grate, magsilbi sa kape o tsa.