Sumala sa estadistika, ang lider sa halin mao ang mga kalaha sa kasarangan nga gidak-on ug giladmon, nga adunay usa ka tag-as nga gunitanan ug mga tumoy nga mga tumoy. Kini nga frying pan daw labing kamapuslanon ug sayon sa tanang bahin, nga angay sa pag-andam sa kadaghanan nga mga pinggan. Apan ang mahinungdanon mao ang paghimo sa pan. Ug ang mga eksperto sa kinatibuk-ang gitambagan nga mopili sa usa ka frying tool, nga nagtutok sa gidak-on sa ilang kaugalingong mga burner. Kini importante kaayo nga ang frying pan dili mas labaw kay sa kanila - mao lamang ang pagkaon nga mahimong fried parehason.
Tinoa ang kalidad sa mga kalaha pinaagi sa mosunod nga mga criteria:
- Ang frying pan mas luwas kon kini ang gibug-aton. Ang timbang gitino pinaagi sa gibag-on sa ubos - ang mas baga, mas masaligang produkto. Ang ubos kinahanglan kinahanglan nga mahimong baga, mao nga walay pagkausab gikan sa mga epekto sa taas nga temperatura.
- Ang materyal nga gikan diin ang frying pan gihimo hinungdanon kaayo. Ang mga produkto nga aluminum sa bisan unsang kinaiya hilabihan ka mubo nga kinabuhi. Dili lamang ang ubos sa kini nga metal, kung init sa taas nga temperatura, daling madaot, busa ang aluminum mismo nagpagawas usab sa mga butang nga dili maayo sa kaugalingon. Gikan sa sobrang kainit sa usa ka aluminum frying pan ang panalipod sa panit - mismo ang teflon nag-antus.
Kon ang ubos nipis kaayo, ang Teflon molutaw nga mas paspas. Kon mopili ka sa usa ka aluminum frying pan, palihug timan-i - ang ubos niini kinahanglan nga dili mas manipis kay sa 5 mm (kon kini usa ka frying pan alang sa karne) ug dili thinner kay 3 mm - alang sa mga pancake. Sila mas lig-on kay sa titanium frying pans, apan ang pagsunog sa puthaw mao ang pinakalig-on.
- Ang labing sayon ug lig-on mao ang cast-iron frying pan. Mahimo kining gamiton alang sa pagpuasa sa mga pagkaon sa kusog nga kalayo, ug sa dugay nga pagluto sa ubos nga kainit. Ang pinakamaayo nga bahin sa cast iron mao nga kini dali nga makasugakod sa nagkalain-laing mga gradient sa temperatura, bisan ang pinakataas. Dugang pa, ang produkto wala mausab. Adunay, bisan pa niana, ang ingon nga usa ka pinggan ug ang mga minus: kini dili magamit sa pagluto sa microwave. Oo, ug sa usa ka regular nga kosinilya, ang pinggan, nga lutangan sa mga plato nga puthaw, kinahanglan nga diha-diha dayon human sa pagkaandam nga makuha, aron malikayan ang pagtilaw sa metal. Mas maayong ibutang ang nahuman nga mga produkto sa usa ka baso nga sudlanan.
Ang usa ka hulagway sa salsalon nga puthaw mao ang bagis nga nawong niini, nga nagkinahanglan sa matinud-anon ug husto nga pag-atiman. Kon dili maayo ang pag-atiman sa usa ka pan, kini nga mga plato makadaut sa mga sudlanan (kini nga taya) ug mahimong dili maayo. Dugang pa, kini makadaot sa kolor ug makatilaw sa giandam nga mga plato. Ug dili nato kalimtan nga ubos sa impluwensya sa mga asin nga puthaw, ang mga bitamina gilaglag.
- Ang teflon frying pan mas maayo alang sa adlaw-adlaw nga pagpasiga sa mga itlog, patatas o karne. Sa kini nga kaso, nagkinahanglan lang og usa ka kahoy nga spatula, aron dili makalot ang nawong. Ang ingon nga frying pan sayon kaayo nga hugasan uban ang regular nga espongha alang sa mga galamiton. Siyempre, ang mga metal nga espongha lamang ang angay likayan. Sa pagkaalaot, ang mga kalan nga adunay dili-stick nga taklap dili hamugaway. Sa paglabay sa panahon, bisan ang pinakamaayo nga kalidad nga teflon mapapas. Bisan ang labing tukma nga pagtambal dili makausab sa sitwasyon, ug ang panahon moabut nga gikinahanglan aron mapulihan ang pan.
- Ang ubos sa usa ka kalidad nga frying pan kinahanglan nga bisan pa, nga walay mga dent ug mga bumps. Kon kini ginagisi gikan sa gawas, ang frying pan mainit nga mas mainiton ug makahimo sa temperatura sa dugay nga panahon.
Sa pagpalit sa usa ka kalan-on uban sa non-stick coating, siguroha ang pagtan-aw sa sulod ug tan-awon ang ubos sa frying pan. Mahimong lahi kini - hapsay o sa usa ka sumbanan sa pagtabang, paghimo sa usa ka mas dako nga dili-stick nga epekto. Mao kini ang mga bulge sa paghatag nga ang pagtugot sa pagkaon dili kaayo makontak sa ubos sa kalaha ug, sa ingon, dili sunugon. Ang sumbanan dili makaapekto sa mga dili-kabutang nga mga kabtangan, apan kini mas maayo kon ang kaluya mubirit. Labing maayo ang pagpili sa usa ka maayong frying pan nga adunay double bottom steel, apan kini nga mahal mahal.
Unsa ang kinahanglan nga usa ka kalidad nga frying pan?
Una sa tanan, kinahanglan nimo nga hatagan ug pagtagad ang gibag-on sa pan. Labaw pa kay sa mas baga, mas maayo. Ang mga kalaha nga gama sa nipis nga mga bongbong initon sa madali, apan sa wala madugay sila nausab.
Usa ka importante nga isyu mao ang pag-apil sa kuptanan. Kini labing maayo kung ang pan nga gisabwag, ug ang hawanan gikuha. Kini nga frying pan mahimong magamit isip usa ka pie shape. Tungod kay kini sayon nga ibutang sa oven. Kon ang gunitanan gitakda nga adunay usa ka bolt, ang panit palibot sa punto sa pag-ayo ang kanunay maputol, ug ang mga bahin niini mahulog sa pagkaon.
Alang sa usa ka gas cooker mas maayo ang pagpalit sa mga kalaha nga adunay usa ka gusok sa gawas nga bahin. Apan alang sa usa ka kuryente, makapili ka sa usa ka pan nga hinimo gikan sa bisan unsang materyal. Ang glass-ceramics nagkinahanglan og mga plato nga adunay gibag-on nga gibag-on nga 3 mm.
Makatabang nga mga Sugyot
Sa dihang paghugas sa usa ka sinalsal nga puthaw nga frying pan, kini dili ma-scrap. Kon ang pagkaon magpabilin nga lig-on sa frying pan, kinahanglan lang nga mag-init ang usa ka gamay nga tubig niini, magadugang sa mga detergent ug ibilin kini aron pabugnawon sulod sa mubo nga panahon.
Kung gusto nimo paliton ang mga gamit sa kusina, mas maayo nga mopalit sa usa ka kit. Busa magkinahanglan ka ug diyutay nga mga hapin, sanglit mahimo nimo gamiton ang sama nga hapin alang sa pan ug sa kalaha.
Wala kini girekomendar nga ibubo ang bugnaw nga tubig sa usa ka panit nga mainit! Busa ang sa ubos daling madaot, ug lutoon kini human nga kini masulub-on.
Ang usa nga metal alloy frying pan usa ka maayong kapilian. Ang bag-o nga mga materyales adunay maayo kaayo nga pagwagtang sa kainit, nga naghimo sa posible nga pagpakaon sa mga produkto, toast, aron mapalong kini sa ilaga.
Mas maayo kon ang pan frying puno sa heat diffuser - usa ka tigbaligya sa kainit. Kini nagsilbing antideformation disk. Ang labing maayo nga kapilian kon ang heat diffuser ipadala sa pan.
Kinahanglan nimong hinumdoman ang mahitungod sa espesyal nga kahoy o Teflon spatulas. Ang mga tableta mao ang numero uno nga mga kaaway alang sa bisan unsang dili-patong nga taklap.
Alang sa nagkalainlain nga mga produkto kini mas maayo nga adunay ubay-ubay nga nagkalainlain nga mga kalaha. Ilabi na kon ikaw hilabihan nga daling mataptan sa mga pahumot ug usa ka sinagol nga lami. Giawhag nga ibutang ang lahi nga mga kalaha sa isda ug karne. Kinahanglan nimo usab nga ipatali kini sa usa ka bukas nga kalayo aron mawagtang ang mga hugaw sa pagkaon ug dili maayo nga baho nga dili makuha sa panahon sa paghugas.