- pepino - 10 ka kilo (ulahing pagkolekta, gitas-on 8-12 cm)
- mga stems ug fennel blossoms - 300 Gramos
- ang pipila sa mga itom nga currant dahon - 1 piraso
- horseradish gamut - 4-5 ka bahin
- usa ka bangan nga dahon sa horseradish - 1 Piece
- mga ulo sa ahos - 2 ka piraso
- pula nga chili pepper - 1 piraso
- dugos - 2 Art. kutsara
- asin - 12 ka mga butang. kutsara (1 tbsp kada 1 litro sa tubig)
Sumala sa resipe, usa ka 12 ka litrong vat sa salted dahon sa cucumber. 1. Una kinahanglan nimo nga mag-andam og kahoy nga kadushku. Hugasi ang hugasan sa baril nga may sagol nga init nga tubig ug soda, hugaw nga adunay tubig nga nagabukal ug uga. 2. Ibutang ang mga pepino sa bugnaw nga tubig, nga usbon ang tubig. Ang mga pepino nga gisudlan dili na sobra sa 8 ka oras. Habwa ang tubig, ibutang ang mga pepino sa usa ka tadyaw ug ibubo ang tubig (nga gikan niana kita maghimo sa brine), kini kinahanglan nga bug-os nga magatabon sa pepino. Ibubo kini nga tubig ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang asin (1 ka kutsara matag 1 litro sa tubig) ug dugos. Kaina ang sagol ug dayon bugnaw. 3. Rub ang ahos sa mga dingding sa cask. Ibutang sa ubos sa baril 1/3 sa mga dahon sa ahos, dill ug kabayo-radish. Ibutang sa hugut ang 1/2 sa tanan nga pepino. Dayon laing layer sa mga green, ahos, chili ug horseradish. Sa ibabaw sa sunod nga layer sa pepino. Tabuni ang uban nga mga seasoning. 4. Ibubo ang mga pepino sa bugnaw nga brine ug tabonan ang panapton nga lino o lino. Gikan sa itaas ibutang ang usa ka kahoy nga lingin ug pagpangdaugdaug. 5. Kuhaa ang pepino sa temperatura sa lawak sulod sa 4 ka adlaw. Dayon ibalhin ang baril ngadto sa usa ka bugnaw nga dapit. Pepino kinahanglan nga hingpit nga gilusbog sa brine - kini mao ang importante kaayo. Idugang ang brine kon gikinahanglan. Ang mga pepino mahimong andam sa usa ka bulan ug tunga.
Pagkaon: 12